Vin à vignoble unique
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2022
variétés
Tempranillo (96%) d'une grande variabilité génétique résultant d'une ancienne sélection massale, Moristel et Garnacha rouge (2%) et 2% de variétés blanches, principalement Viura et une petite partie de Calagraño. Plantée en 1973.
vendanges
Toda la vendimia se realizó de forma manual en pequeñas cajas el 25 de Septiembre de 2022.
production
Nº de botellas: 1.434 de 75 cl. y 24 magnums.
élaboration
Tous les raisins sont réfrigérés dans une chambre froide et passent par une double table de sélection des grappes et des baies. Après un léger foulage, les raisins sont placés par gravité dans de petites cuves en chêne français où ils fermentent et macèrent au contact des peaux à une température maximale contrôlée de 28 °C, avec de légers remontages et pigeages pendant environ 20 jours.
éducation
Buena parte del vino permanece 12 meses en barricas de roble francés de grano extrafino de uno y dos vinos en formatos de 225 y 500 litros. La otra parte madura con sus lías en depósitos pequeños durante el mismo periodo de tiempo. El vino se embotelló en noviembre de 2023, y ha permanecido en bodega subterránea un mínimo de 24 meses hasta su salida al mercado.
données analytiques
ALCOHOL: 14% vol.
PH : 3,65
ACIDE TOTALE : 5,3 g/l en acide tartrique
AZúCAR RESIDUAL: 1,2 g/l
Fiche de dégustation
la isla, la añada 2022
Calor, poca agua y resilencia del viñedo. Esas son las características principales de la añada 2022. Sobre todo, por la primera, con temperaturas medias muy elevadas, más de un grado respecto a la añada anterior, y con una primera ola de calor a principios de junio, segunda semana, nunca vista antes en esas fechas, con temperaturas por encima de los 40 oC. Brutal. La viña se defendió bien, protegiéndose, limitando su actividad, mostrando una mejor adaptación los viñedos con viticultura ecológica, como es nuestro caso. Las operaciones en el viñedo fueron mínimas, manteniendo todas las hojas posibles alrededor de los racimos para mantenerlos lo menos expuestos posibles al sol. Agua, la justa, con muy baja influencia de enfermedades como el mildiu y el oidio. La vendimia se adelantó dos semanas, con una calidad de fruto excepcional, taninos más dulces, pero maduros. El reto fue conseguir el equilibrio, en una lucha, ya casi constante, contra el cambio climático. El vino lo ofrece y lo muestra con claridad.