Singulier et expressif
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Vivanco Lías Finas Viura-Tempranillo blanco-Maturana blanca est le premier vin de la Rioja et du monde à être élaboré avec ce coupage unique. En partant du cépage traditionnel Viura comme composant principal du vin (un 50%), on incorpore pour la première fois deux cépages minoritaires exclusifs à la Rioja, le Tempranillo blanc et le Maturana blanc. Ces trois variétés proviennent des vignobles de la famille Vivanco, situés dans différents terroirs de la Rioja.
vendanges
Chaque variété est récoltée à la main dans de petites caisses et séparément. Tous les raisins sont conservés au froid pendant 36 heures avant d'être traités sur la table de tri. La deuxième semaine de septembre, le Tempranillo blanc et à la fin du même mois, le reste des variétés.
élaboration
Chaque variété est élaborée séparément. Après une brève macération à froid (entre 6 et 10 heures), le moût de larme est fermenté dans de petites cuves en acier inoxydable à une température contrôlée (12-15 ºC) afin de préserver toute l'expression variétale. Les vins obtenus restent en contact avec leurs lies dans des cuves pendant 4 mois pour préserver les arômes variétaux et leur donner plus d'harmonie et de douceur en bouche.
VARIÉTÉS
50% VIURAViura : principal cépage blanc cultivé dans la Rioja, il offre des vins fruités, avec un arôme floral et un degré d'acidité notable, idéal pour l'élaboration de vins blancs jeunes et de vins de cuvée. Nos vignobles de Viura sont situés à Briones, dans la Rioja Alta.
35% TEMPRANILLO BLANCOCe cépage est issu d'une mutation génétique naturelle d'un seul sarment d'une vigne de Tempranillo Tinto située en 1988 dans un vieux vignoble de Murillo del Río Leza (La Rioja). Son arôme est fruité, intense de banane, d'agrumes et de fruits tropicaux, et également floral. Il n'existe nulle part ailleurs dans le monde.
15% MATURANA BLANCA : C'est le plus ancien cépage dont on ait connaissance par écrit dans la Rioja, puisqu'il est mentionné dès 1622. Les vins de Maturana Blanca ont une couleur jaune verdâtre, des arômes fruités de pomme, de banane et d'agrumes, ainsi que des notes herbacées.
VIGNOBLES
Propriétés à Briones, Rioja Alta (Viura) avec une influence atlantique marquée, et à Tudelilla, Rioja Oriental, dans un vignoble situé à 700 mètres d'altitude dans la Sierra Carbonera (Tempranillo blanc et Maturana blanc).
LA BOUTEILLE
Notre bouteille s'inspire d'une bouteille originale du XVIIIe siècle qui peut être visitée au musée Vivanco de la culture du vin.
L'ÉTIQUETTE
L'œuvre Milhojas, de Maite Meno Fariñas, illustre l'étiquette de ce millésime de notre vin blanc Vivanco. Cette œuvre, qui exprime la complexité et la personnalité de notre vin, a été sélectionnée parmi les participants de la 10e édition du Prix international Pedro Vivanco de l'imprimerie et du vin.
NOTE DE DÉGUSTATION
Robe jaune pâle aux reflets verdâtres, nette et brillante. Le nez est expressif, intense et complexe, avec des arômes d'agrumes, de pomme verte, de pêche blanche, accompagnés d'élégantes touches florales. En bouche, il est très frais et savoureux, invitant à la consommation et à la dégustation.
LE SERVICE ET L'APPARIEMENT
Servir à une température comprise entre 6 et 10 °C. Idéal à boire au verre en apéritif ou avec toutes sortes de tapas. Il accompagne les plats de riz légers, toutes sortes de salades, les viandes blanches, les crèmes froides, ainsi que les poissons et les fruits de mer.
