VIGNERON
Vignobles Vivanco est situé à Briones, une enclave privilégiée de Haute Riojadans les contreforts de la Sierra de Cantabria et sur les rives de l'Èbre. Cette région bénéficie d'un microclimat doux et de sols argilo-calcaires extraordinaires.
Autour de la cave, on trouve Ferme El CantilloLe nom est dû à la quantité de blocs rocheux sur le sol. Le Tempranillo est le principal cépagemais pas seulement. Dans ce vignoble, on trouve également d'autres variétés que nous utilisons dans nos vins : Graciano, Garnacha, Mazuelo, Viura, Malvasía, etc.
La cave, qui est souterraine, est à la fois fonctionnelle et esthétique. Le bâtiment a été construit sous terre afin d'éliminer le moins possible le vignoble et de minimiser l'impact sur l'environnement en faveur de la conservation du paysage. En construisant la cave en sous-sol, il a également été possible de favoriser des conditions de température et d'humidité naturellement équilibrées tout au long de l'année, ce qui est essentiel pour la bonne conservation et le vieillissement du vin en barriques ou en cuves de chêne.
L'esprit pionnier de Rafael Vivanco se reflète non seulement dans ses vins, mais aussi dans l'expérimentation et la recherche de différentes méthodes de culture et de vinification, dans l'utilisation de variétés minoritaires et dans l'élevage en chêne de différentes origines.