{"id":2266,"date":"2025-10-13T12:14:59","date_gmt":"2025-10-13T12:14:59","guid":{"rendered":"https:\/\/demo01.vivancoculturadevino.es\/?page_id=2266"},"modified":"2026-01-23T09:29:20","modified_gmt":"2026-01-23T09:29:20","slug":"parcelas-de-graciano","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/fr\/cave\/les-vins\/parcelas-de-graciano\/","title":{"rendered":"Parcelas de Graciano"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

parcelas de graciano<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tACHETER<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Parcelas\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

\u201cFra\u00eecheur, concentration et puissance\u201d<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Ajouter<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

2019<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t

vari\u00e9t\u00e9s<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

100% Graciano.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t

production<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

1 653 bouteilles.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t

vinification<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

R\u00e9colte manuelle dans de petites caisses d'une capacit\u00e9 de dix kilogrammes. Refroidissement dans une chambre froide jusqu'\u00e0 ce que la temp\u00e9rature des raisins atteigne 3 \u00baC. Double s\u00e9lection des grappes et des baies, avec \u00e9grappage et foulage en douceur. Vinification s\u00e9par\u00e9e des parcelles El Tablar de Zorraqu\u00edn et El Cerrado. Cuvaison par gravit\u00e9 dans des cuves en ch\u00eane fran\u00e7ais sans remontage. Mac\u00e9ration \u00e0 froid et fermentation pendant 22 jours avec des levures indig\u00e8nes. Soutirage par gravit\u00e9 dans des f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais neufs et de deuxi\u00e8me ann\u00e9e pour la fermentation malolactique.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tPRIX<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tFICHE DE D\u00c9GUSTATION<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

CRIANZA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

18 mois dans ces barriques de diff\u00e9rentes tonnelleries, chauffe et origines, sans soutirage, restant sur ses lies jusqu'\u00e0 la mise en bouteille, avec bat\u00f4nnage p\u00e9riodique pendant les quatre premiers mois. Le vin est mis en bouteille sans filtration ni collage, de sorte que de petites pr\u00e9cipitations d'origine naturelle peuvent appara\u00eetre au fil du temps.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t

la bouteille<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Notre bouteille s'inspire d'une bouteille originale du XVIIIe si\u00e8cle qui peut \u00eatre visit\u00e9e au mus\u00e9e Vivanco de la culture du vin.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

LE CONSEIL ZORRAQUIN ET LE CONSEIL FERM\u00c9<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Le mill\u00e9sime 2019 restera dans l'histoire comme l'un des meilleurs pour la maturation des vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 cycle long. En plus d'une plus grande int\u00e9grale thermique, la vigueur a \u00e9t\u00e9 mod\u00e9r\u00e9e en raison de la r\u00e9partition des pr\u00e9cipitations : automne pluvieux, hiver sec et printemps avec des pr\u00e9cipitations r\u00e9guli\u00e8res pour laisser place \u00e0 un \u00e9t\u00e9 avec presque pas de pluie dans les zones o\u00f9 se trouvent les deux parcelles qui font partie de ce vin. Le cycle a \u00e9t\u00e9 plus pr\u00e9coce que les ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes, avec un mois de septembre frais qui a accompagn\u00e9 la fin du processus de maturation du raisin. Les raisins ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9colt\u00e9s au cours de la derni\u00e8re semaine d'octobre dans plusieurs mill\u00e9simes.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

CATA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Couleur violette profonde avec une robe tr\u00e8s haute, presque opaque. Ar\u00f4mes intenses de fruits noirs m\u00fbrs (m\u00fbres, prunes) sur une grande quantit\u00e9 d'ar\u00f4mes floraux (violettes), de chocolat, de menthol. En bouche, il est tr\u00e8s \u00e9quilibr\u00e9, avec des fruits noirs m\u00fbrs, frais, et une finale tr\u00e8s longue, complexe et persistante.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

PAIRING<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

B\u0153uf rouge, longe de chevreuil \u00e0 la sauce au chocolat, foie gras \u00e0 la confiture de m\u00fbres.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tACHETER<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

parcelas de graciano COMPRAR \u201cFrescura, concentraci\u00f3n y potencia\u201d A\u00f1ada 2019 variedades 100% Graciano. producci\u00f3n 1.653 botellas. vinificaci\u00f3n Vendimia manual en peque\u00f1as cajas de diez kilogramos de capacidad. Enfriamiento en c\u00e1mara de fr\u00edo hasta que la temperatura de la uva alcance los 3 \u00baC. Doble selecci\u00f3n de racimos y granos, con un suave despalillado y estrujado. […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":569,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2266","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2266","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2266"}],"version-history":[{"count":29,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2266\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4595,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2266\/revisions\/4595"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/569"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2266"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}