{"id":2260,"date":"2025-10-13T12:08:10","date_gmt":"2025-10-13T12:08:10","guid":{"rendered":"https:\/\/demo01.vivancoculturadevino.es\/?page_id=2260"},"modified":"2026-05-22T08:16:08","modified_gmt":"2026-05-22T08:16:08","slug":"parcelles-de-maturana-tinta","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/fr\/cave\/les-vins\/parcelles-de-maturana-tinta\/","title":{"rendered":"Parcelles de Maturana Tinta"},"content":{"rendered":"
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parcelles de maturana tinta<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Parcelles\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\u201cOriginal et \u00e9pic\u00e9\u201d.\u201d\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ajouter<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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2022<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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vari\u00e9t\u00e9s<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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100% Encre Maturana.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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production<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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1\u00a0120 bouteilles.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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vinification<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Les raisins sont r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 la main dans de petites caisses de dix kilogrammes. Refroidissement en chambre froide jusqu'\u00e0 ce que la temp\u00e9rature des raisins atteigne 3 \u00b0C. Double s\u00e9lection des grappes et des baies, avec \u00e9grappage et foulage en douceur. Cuvaison par gravit\u00e9 dans des cuves en ch\u00eane fran\u00e7ais sans remontage et vinification s\u00e9par\u00e9e des parcelles. Mac\u00e9ration \u00e0 froid et fermentation pendant 20 jours avec des levures indig\u00e8nes. Soutirage par gravit\u00e9 dans des f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais neufs et de deuxi\u00e8me ann\u00e9e pour la fermentation malolactique.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tPRIX<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tFICHE DE D\u00c9GUSTATION<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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CRIANZA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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14 mois d'\u00e9levage en barriques de diff\u00e9rentes tonnelleries, chauffe et origines, sans soutirage, sur lies jusqu'\u00e0 la mise en bouteille, avec bat\u00f4nnage p\u00e9riodique pendant les quatre premiers mois. Le vin est mis en bouteille sans filtrage ni collage, de sorte que de petites pr\u00e9cipitations d'origine naturelle peuvent appara\u00eetre avec le temps.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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DESCRIPTION AMP\u00c9LOGRAPHIQUE<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le Maturana Tinta est une vari\u00e9t\u00e9 autochtone de Rio de Janeiro qui n'est cultiv\u00e9e nulle part ailleurs dans le monde. R\u00e9cup\u00e9r\u00e9e apr\u00e8s des ann\u00e9es de travail et de recherche, elle pr\u00e9sente une petite grappe compacte et de petites baies. Tr\u00e8s sensible au botrytis, elle d\u00e9bourre tardivement mais m\u00fbrit pr\u00e9cocement.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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la bouteille<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Notre bouteille s'inspire d'une bouteille originale du XVIIIe si\u00e8cle qui peut \u00eatre visit\u00e9e au mus\u00e9e Vivanco de la culture du vin.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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SOBREVILLA (BADAR\u00c1N) ET EL MANZANO (BRIONES)<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Chaleur, peu d'eau et r\u00e9silience de la vigne. Ce sont les caract\u00e9ristiques principales du mill\u00e9sime 2022. Surtout, cette premi\u00e8re est marqu\u00e9e par des temp\u00e9ratures moyennes tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9es, plus d'un degr\u00e9 par rapport au mill\u00e9sime pr\u00e9c\u00e9dent, et par une premi\u00e8re vague de chaleur d\u00e9but juin, deuxi\u00e8me semaine, jamais vue \u00e0 cette \u00e9poque, avec des temp\u00e9ratures d\u00e9passant les 40 \u00baC. Brutal. La vigne s'est bien d\u00e9fendue, se prot\u00e9geant, limitant son activit\u00e9, montrant une meilleure adaptation pour les vignobles en viticulture biologique, comme c'est notre cas. Les op\u00e9rations au vignoble ont \u00e9t\u00e9 minimales, en conservant un maximum de feuilles autour des grappes pour les maintenir le moins expos\u00e9es possible au soleil. L'eau, juste ce qu'il faut, avec une tr\u00e8s faible influence de maladies comme le mildiou et l'o\u00efdium. Les vendanges ont \u00e9t\u00e9 avanc\u00e9es de deux semaines, avec une qualit\u00e9 de fruit exceptionnelle, des tanins plus doux, mais m\u00fbrs. Le d\u00e9fi a \u00e9t\u00e9 de trouver l'\u00e9quilibre, dans une lutte, d\u00e9j\u00e0 presque constante, contre le changement climatique.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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CATA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Robe rouge pourpre tr\u00e8s profonde, avec un pourtour violet tr\u00e8s marqu\u00e9. Ar\u00f4mes \u00e9pic\u00e9s, de fruits noirs, de poivre, de clou de girofle, de feuilles de m\u00fbrier, le tout sur un fond min\u00e9ral et de sous-bois. La bouche est tr\u00e8s balsamique, min\u00e9rale, avec des sensations \u00e9pic\u00e9es (poivre, fleur de rose, cumin, girofle), avec une finale \u00e9l\u00e9gante, vibrante et longue.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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PAIRING<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Toutes sortes de viandes grill\u00e9es, de r\u00f4tis, de fromages forts et de plats de gibier.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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parcelas de maturana tinta COMPRAR \u201cOriginal y especiado\u201d A\u00f1ada 2022 variedades 100% Maturana Tinta. producci\u00f3n 1.120 botellas. vinificaci\u00f3n Vendimia manual en peque\u00f1as cajas de diez kilogramos de capacidad. Enfriamiento en c\u00e1mara de fr\u00edo hasta que la temperatura de la uva alcance los 3 \u00b0C. Doble selecci\u00f3n de racimos y granos, con un suave despalillado y […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":569,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2260","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2260","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2260"}],"version-history":[{"count":34,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2260\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5121,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2260\/revisions\/5121"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/569"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2260"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}