{"id":2241,"date":"2025-10-13T11:22:13","date_gmt":"2025-10-13T11:22:13","guid":{"rendered":"https:\/\/demo01.vivancoculturadevino.es\/?page_id=2241"},"modified":"2026-01-23T09:23:02","modified_gmt":"2026-01-23T09:23:02","slug":"parcelles-de-grenache","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/fr\/cave\/les-vins\/parcelles-de-grenache\/","title":{"rendered":"Parcelas de Garnacha"},"content":{"rendered":"
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Parcelles de grenache<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Parcelas\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\"Finesse et intensit\u00e9 fruit\u00e9e\".\n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ajouter<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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2021<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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vari\u00e9t\u00e9s<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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100% Garnacha.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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production<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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1 695 bouteilles.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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vinification<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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R\u00e9colte manuelle dans de petites caisses d'une capacit\u00e9 de dix kilogrammes. Refroidissement en chambre froide jusqu'\u00e0 ce que la temp\u00e9rature des raisins atteigne 3 \u00b0C. Double s\u00e9lection des grappes et des baies, avec \u00e9grappage et foulage en douceur. Vinification s\u00e9par\u00e9e des parcelles La Ladera de Zorraqu\u00edn et El Recuenco. Cuvaison par gravit\u00e9 dans des cuves en ch\u00eane fran\u00e7ais, sans remontage. Mac\u00e9ration \u00e0 froid et fermentation pendant 19 jours avec des levures indig\u00e8nes. Soutirage par gravit\u00e9 en barriques de ch\u00eane fran\u00e7ais de 500 litres, neuves et de deuxi\u00e8me ann\u00e9e, pour la fermentation malolactique.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tFICHE DE D\u00c9GUSTATION<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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CRIANZA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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18 mois d'\u00e9levage dans ces barriques de diff\u00e9rentes tonnelleries, sans soutirage. Le vin reste sur ses lies jusqu'\u00e0 la mise en bouteille, avec un bat\u00f4nnage p\u00e9riodique pendant les quatre premiers mois. Le vin est mis en bouteille sans filtration ni collage, de sorte que de petites pr\u00e9cipitations d'origine naturelle peuvent appara\u00eetre au fil du temps.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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CATA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Robe rouge cerise profonde. Ar\u00f4mes vari\u00e9taux et min\u00e9raux tr\u00e8s marqu\u00e9s, avec une abondance de fruits rouges (groseilles, framboises), de sous-bois, de lilas et d'ar\u00f4mes balsamiques. La bouche est fra\u00eeche et douce avec une finale longue et d\u00e9licate.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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PAIRING<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Poivrons piquillos farcis \u00e0 la viande, rago\u00fbts, plats cuisin\u00e9s, viandes rouges grill\u00e9es, fromages de ch\u00e8vre...<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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LE VERSANT DE ZORRAQU\u00cdN (VILLAMEDIANA) ET EL RECUENCO (TUDELILLA)<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Si le mill\u00e9sime 2020 restera dans l'histoire pour la pand\u00e9mie et le d\u00e9fi qu'elle a pos\u00e9 \u00e0 l'humanit\u00e9, 2021 restera dans les m\u00e9moires pour la derni\u00e8re grande temp\u00eate hivernale de m\u00e9moire d'homme : Philomena. Une chute de neige historique entre le 6 et le 9 janvier 2021 a hydrat\u00e9 la terre comme on ne l'avait pas vu depuis des ann\u00e9es. Le printemps fut \u00e0 nouveau humide, surtout dans la r\u00e9gion de Tudelilla, avec plus de 100 litres de pr\u00e9cipitations d'avril \u00e0 mai. Un \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s diff\u00e9rent, avec un mois de juillet froid et sec, a continu\u00e9 \u00e0 retarder le cycle de la vigne, en ajoutant un mois d'ao\u00fbt classique (nuits chaudes et fra\u00eeches) pour arriver \u00e0 des dates de r\u00e9colte en octobre, presque hors du temps. Le Garnacha est croquant, doux, acide et enveloppant, offrant un vin dont on se souviendra. La parcelle El Recuenco a \u00e9t\u00e9 vendang\u00e9e le 15 octobre et la parcelle La Ladera de Zorraqu\u00edn le 6 octobre.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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parcelas de garnacha COMPRAR \u201cFinura e intensidad frutal\u201d A\u00f1ada 2021 variedades 100% Garnacha. producci\u00f3n 1.695 botellas. vinificaci\u00f3n Vendimia manual en peque\u00f1as cajas de diez kilogramos de capacidad. Enfriamiento en c\u00e1mara de fr\u00edo hasta que la temperatura de la uva alcance los 3 \u00b0C. Doble selecci\u00f3n de racimos y granos, con un suave despalillado y estrujado. […]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":569,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2241","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2241","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2241"}],"version-history":[{"count":25,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2241\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4585,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2241\/revisions\/4585"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/569"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2241"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}