{"id":2286,"date":"2025-10-13T12:58:54","date_gmt":"2025-10-13T12:58:54","guid":{"rendered":"https:\/\/demo01.vivancoculturadevino.es\/?page_id=2286"},"modified":"2026-01-23T09:31:42","modified_gmt":"2026-01-23T09:31:42","slug":"4-varietales-blanco-de-guarda","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/es\/bodega\/los-vinos\/4-varietales-blanco-de-guarda\/","title":{"rendered":"4 Varietales Blanco de Guarda"},"content":{"rendered":"\t\t
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4 varietales blanco de guarda<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tCOMPRAR<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\u201c\u00danico y sensual\"<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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A\u00f1ada<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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2016<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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variedades<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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40% Garnacha Blanca, 30% Maturana Blanca, 20% Tempranillo Blanco y 10% Viura.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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producci\u00f3n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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4.017 botellas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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vinificaci\u00f3n<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Vendimia manual de cada una de las variedades en peque\u00f1as cajas de diez kilogramos de capacidad. Enfriamiento en c\u00e1mara de fr\u00edo hasta que la temperatura de la uva alcance los 3 \u00b0C y selecci\u00f3n de todos los racimos antes de su encube. Doble selecci\u00f3n de racimos y encube. Cada variedad se elabora por separado. Tras una breve maceraci\u00f3n de los racimos de uva entera en fr\u00edo (entre 10-12 horas), \u00fanicamente el mosto l\u00e1grima obtenido fermenta, en un 80% en peque\u00f1os dep\u00f3sitos de acero inoxidable a una temperatura controlada (12 – 15 \u00b0C) para conservar toda la expresi\u00f3n varietal, y en un 20% en barricas de roble franc\u00e9s de 500 litros, nuevas y de segundo a\u00f1o.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tFICHA DE CATA<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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CRIANZA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El 80% del vino obtenido permanecen en contacto con sus l\u00edas en dep\u00f3sito de acero inoxidable durante 12 meses para preservar los aromas varietales frente a la oxidaci\u00f3n y dotarlo de mayor armon\u00eda y untuosidad en boca. El resto, un 20%, permanece, tambi\u00e9n, en contacto con sus l\u00edas finas durante este mismo periodo de tiempo en barricas de roble franc\u00e9s de 500 litros (nuevas y de segundo a\u00f1o). Tras su crianza, se realiza el coupage y el embotellado de los vinos, para afinarse otros 24 meses m\u00e1s antes de su lanzamiento al mercado.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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la botella<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nuestra botella est\u00e1 inspirada en una original del s. XVIII visitable en el Museo Vivanco de la Cultura del Vino.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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el concepto<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Colecci\u00f3n Vivanco 4 Varietales Blanco de Guarda<\/strong>\u00a0es un vino que nace de la inquietud de Rafael Vivanco acerca del tremendo potencial de las variedades aut\u00f3ctonas de Rioja para la elaboraci\u00f3n de vinos blancos de guarda. As\u00ed, despu\u00e9s de a\u00f1os de investigaci\u00f3n se identificaron tres terru\u00f1os de vi\u00f1edo propio donde estas uvas riojanas encuentran su mejor expresi\u00f3n. Cuatro variedades, Garnacha Blanca, Maturana Blanca, Tempranillo Blanco y Viura, cultivadas de forma sostenible. Un\u00a0coupage<\/em>\u00a0que por primera vez se elabora en nuestra tierra. Un vino \u00fanico y pleno de matices nacido para crecer, fruto de una crianza sobre l\u00edas finas de m\u00e1s de 36 meses: nuestro Blanco de Guarda.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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LA INNOVACI\u00d3N<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Hasta ahora, la mayor\u00eda de los vinos blancos riojanos destinados a largas crianzas se basaban en dos premisas fundamentales. Casi todos ellos, eran elaborados mayoritariamente a partir de la variedad Viura con peque\u00f1as aportaciones de otras variedades minoritarias. Y, fundamentalmente, su crianza ten\u00eda lugar en barricas de roble americano y franc\u00e9s, con espacios prolongados en las mismas en busca de una mayor complejidad. Colecci\u00f3n Vivanco 4 Varietales Blanco de Guarda supone un nuevo concepto dentro de estos vinos blancos nacidos para crecer con el tiempo. Primero, porque su alma es, por primera vez, un coupage de cuatro variedades cien por cien riojanas; por un lado, la Maturana Blanca y el Tempranillo blanco, exclusivas de esta DO, y, por otro, la Garnacha Blanca y la Viura, uvas perfectamente adaptadas durante siglos al territorio de esta regi\u00f3n. Y, en segundo lugar, por el concepto de crianza: el 80% del vino ha sido criado sobre l\u00edas finas en dep\u00f3sito de acero inoxidable durante m\u00e1s de 12 meses; el resto, el 20%, ha permanecido en las mismas condiciones en barricas de 500 litros de roble franc\u00e9s (nuevo en un 50%) durante el mismo periodo de tiempo. El resultado, un vino construido desde el m\u00e1ximo respeto a los terru\u00f1os de procedencia y a sus variedades. Un fiel reflejo del nuevo paisaje de los blancos riojanos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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CATA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Su color es verdoso, casi el\u00e9ctrico, brillante, sin denotar en ning\u00fan momento sus casi tres a\u00f1os de crianza. La nariz te atropella, compleja, con tremendas notas minerales y a hidrocarburos, denotando su crianza sobre l\u00edas. Con el paso del tiempo aparece la fruta m\u00e1s escarchada, pero fresca y a\u00fan viva. La boca es toda una oportunidad de disfrute. Larga, densa, con una salinidad que habla casi de otros territorios. Un vino para disfrutar y que seguir\u00e1 creciendo como el tiempo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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MARIDAJE<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Mariscos, verduras, todo tipo de pescados, pero sobre todo los azules y grasos. Quesos, arroces\u2026. Es un vino para disfrutar por copas en cualquier ocasi\u00f3n…<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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4 varietales blanco de guarda COMPRAR \u201c\u00danico y sensual\u00bb A\u00f1ada 2016 variedades 40% Garnacha Blanca, 30% Maturana Blanca, 20% Tempranillo Blanco y 10% Viura. producci\u00f3n 4.017 botellas. vinificaci\u00f3n Vendimia manual de cada una de las variedades en peque\u00f1as cajas de diez kilogramos de capacidad. Enfriamiento en c\u00e1mara de fr\u00edo hasta que la temperatura de la […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":569,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-2286","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2286","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2286"}],"version-history":[{"count":31,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2286\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4605,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/2286\/revisions\/4605"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/569"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2286"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}