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De uvas a pasta de vendimia y de pasta de vendimia a murales.

 Este sábado seguimos jugando con las uvas. Ellas son la materia prima para hacer el mosto y a partir de ahí comienza la elaboración del vino.
 

Taller infantil, el sábado, 18 de octubre

Las uvas tienen tres partes diferenciadas, las tres “P”: pepitas, pulpa y piel. La pepita es necesaria para que las uvas crezcan y maduren en el campo, la pulpa prensada es el mosto y la piel es donde se esconden los aromas y los colores del vino.
 
El primer paso en la bodega es despalillar,  es decir separar los granos de uva de la ramita que los une (el raspón) para evitar sabores a hierba en el vino. Después llega el estrujado que es el momento en el que una máquina aprieta los granitos de uva para que la piel se rasgue y empiece a salir el mosto de manera natural.   Las uvas sueltas y rasgadas van cayendo al tino. Esta mezcla entre sólido (piel y pepitas) y líquido ( mosto) es lo que llamamos pasta de vendimia.
 
Pues bien, en este taller visitaremos parte de la bodega y veremos cómo funcionan las máquinas que realizan estas labores. Y luego nosotros nos convertiremos en ellas: despalillaremos las uvas, separaremos las 3P, experimentaremos con los pigmentos que tenemos en las pieles de las diferentes variedades y obtendremos nuestra propia pasta de vendimia. Pero esta vez no se convertirá  en vino, sino en arte que no tiene alcohol y puede ser consumida por todos. Como colofón del taller realizaremos un mural matérico cuyo elemento base será nuestra pasta de vendimia, ¿quién se anima?
 
Es importante que traigáis ropa que se pueda manchar, porque seguramente los niños se pringarán un poco :)
 
Para realizar las reservas enviad un e-mail a reservas@vivancoculturadevino.es
 
 

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