Potato Stew a la Riojana (Potatoes with Chorizo and Paprika) * Roast Baby Lamb with Salad ** Caramelized French Toast with Cinnamon Mousse
Vivanco Crianza Mineral Water Homemade Bread Coffee
Information and reservations: restaurante@vivancoculturadevino.es
TOMA DE CONTACTO
PATATAS CON CHORIZO Nuestra versión en formato aperitivo
AL CENTRO
“LAS CROQUETAS DE AQUÍ” Morcilla, pimiento rojo asado y alegrías riojanas con su emulsión de caparrón
PALETA IBÉRICA Con sus picos y regañas
PIMIENTO NAJERANO CONFITADO Y VENTRESCA Cebolla morada encurtida y piparrak
SEGUIMOS
SALMÓN GRAVLAKS, YOGUR DE CASERÍO Y MIEL TRUFADA
LOMO DE BACALAO A LA RIOJANA Emulsión de ajos tiernos, guindilla roja y su torrezno
CARRILLERA DE VACA GUISADA AL TEMPRANILLO Cremoso de zanahoria y verduritas de temporada
PARA TERMINAR
PERAS AL VINO Con su jugo reducido y cremoso de queso de los cameros
Vivanco Crianza, Agua Mineral, Pan Café o Infusión
Información y Reservas Restaurante Vivanco: restaurante@vivancoculturadevino.es
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