{"id":541,"date":"2014-10-29T12:31:51","date_gmt":"2014-10-29T11:31:51","guid":{"rendered":"http:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/?p=541"},"modified":"2019-04-02T13:00:15","modified_gmt":"2019-04-02T12:00:15","slug":"vita-vinum-est","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2014\/10\/29\/vita-vinum-est\/","title":{"rendered":"Vita vinum est!"},"content":{"rendered":"

Cuenta Petronio que el liberto Trimalci\u00f3n, para impresionar con su ostentosa opulencia los invitados que acababan de acudir a su casa para participar en el c\u00e9lebre banquete (pasado a la historia como La cena de Trimalci\u00f3n), orden\u00f3 a sus servidores que trajeran \u00e1nforas de cristal con un vino Falerno Opimiano envejecido cien a\u00f1os. Poco despu\u00e9s, bati\u00f3 las palmas y grit\u00f3: Vita vinum est! (“el vino es vida”). El banquete quedaba as\u00ed solemnemente inaugurado.<\/p>\n

Nunca sabremos si el vino que ofreci\u00f3 Trimalci\u00f3n a sus invitados fuese envejecido realmente cien a\u00f1os. Lo que s\u00ed sabemos es que en la antigua Roma dejar envejecer los vinos era una pr\u00e1ctica bastante habitual y que el Falerno era uno de los vinos m\u00e1s renombrados. El vino<\/strong> era, desde luego, la bebida m\u00e1s consumida despu\u00e9s del agua<\/strong>. Se beb\u00eda sobre todo durante la cena y estaba difundido en todas las clases sociales. Muy a menudo se mezclaba con agua en las cr\u00e1teras de barro, bronce o metales preciosos (seg\u00fan las posibilidades de cada uno). En \u00e9poca imperial el consumo promedio de vino por persona rondaba el litro diario<\/strong> para los hombres y cerca de la mitad para las mujeres.<\/p>\n

\"anforas-vivanco\"<\/a><\/p>\n

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En las divertidas p\u00e1ginas de El Satiric\u00f3n<\/strong><\/a> Petronio describe con agudeza y mordacidad la teatralidad de Trimalci\u00f3n, redactando una cr\u00edtica social del lujo sibarita de los ricos romanos y de sus costumbres exageradas. Al mismo tiempo, nos ofrece a distancia de siglos una descripci\u00f3n pormenorizada de las recetas que se preparaban, de los juegos que acompa\u00f1aban cada plato, de los h\u00e1bitos de anfitriones y hu\u00e9spedes y de los lugares en los que se desarrollaban las cenas romanas.<\/p>\n

Para los romanos la casa era el centro de la vida social. Los ciudadanos, y especialmente los m\u00e1s facultosos, la utilizaban como espacio para la ambiciosa auto representaci\u00f3n y la demostraci\u00f3n de su estatus. En este sentido, el banquete representaba el verdadero centro de la comunicaci\u00f3n social<\/strong>. Sus rituales se prolongaban durante varias horas del d\u00eda. Sol\u00eda empezar por la tarde (posiblemente con una visita a las termas) y terminaba en plena noche, tras un abundante consumo de vino y comida<\/strong>.<\/p>\n

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OMNIPRESENTE BACO<\/h2>\n

Las paredes de las viviendas m\u00e1s ricas estaban generalmente decoradas con frescos y mosaicos con im\u00e1genes mitol\u00f3gicas. Entre las m\u00e1s representadas destacaban escenas ligadas al culto de Venere\/Afrodita y Baco\/Dioniso. Estas im\u00e1genes ten\u00edan una funci\u00f3n especial de conectar la imaginaci\u00f3n de los visitantes con una dimensi\u00f3n \u201csuperior\u201d de tipo fant\u00e1stico. En palabras del historiador Paul Zanker, se trataba de aut\u00e9nticos \u201cpuentes para la fantas\u00eda<\/em>\u201d.<\/p>\n

Las im\u00e1genes dionis\u00edacas eran las que m\u00e1s com\u00fanmente se asociaban al banquete nocturno. Como nos explica Eduardo D\u00edez, responsable del Museo Vivanco<\/a>: \u201cBaco fue el dios de la vegetaci\u00f3n y del vino en la mitolog\u00eda romana. Se le identificaba con el dios griego Dioniso y con Liber, divinidad it\u00e1lica que proteg\u00eda la fertilidad de los campos y del ganado. El dios Baco, alegor\u00eda tambi\u00e9n de las fiestas y de la vida alegre y, a menudo, representado con la cabeza adornada de racimos o de hojas de parra, tuvo mucha relevancia en la literatura y en las expresiones art\u00edsticas<\/em>\u201d.<\/p>\n

En las casas de los se\u00f1ores de la \u00e9poca imperial era muy habitual encontrar mosaicos con im\u00e1genes de Baco<\/strong> en la entrada del triclinio: la estancia destinada a comedor oficial, donde se celebraban los banquetes. Baco, acompa\u00f1ado a veces por compa\u00f1eros de juerga, saludaba a los visitantes con gestos de alegr\u00eda, bebiendo y levantando vasos. Se adelantaba as\u00ed la atm\u00f3sfera de la cena y el programa de entretenimientos que empezar\u00eda en breve.<\/p>\n

\"mosaico-baco-vivanco\"<\/a><\/p>\n

Un mosaico con cabeza de Baco, denominado Opus tesellatum<\/em><\/strong> y fechado en los siglos III-IV d.C., se encuentra entre las numerosas piezas que forman parte de la Colecci\u00f3n art\u00edstica del Museo Vivanco<\/a>. Por su belleza y por su gran valor simb\u00f3lico, la imagen de este mosaico ha sido empleado en la etiqueta de la Colecci\u00f3n Vivanco Parcelas de Graciano<\/a>: un vino muy especial de la producci\u00f3n de Vivanco. En palabras de Eduardo D\u00edez: \u201cel car\u00e1cter potente, atrevido y vivo de este vino lo reflejamos asoci\u00e1ndolo con la imagen desafiante del dios Baco, dios del Vino<\/em>“. Nunca podremos probar el legendario vino de Trimalci\u00f3n, pero s\u00ed que podemos seguir disfrutando, en nuestros d\u00edas, del placer de la convivialidad en la mesa a trav\u00e9s del maridaje entre un buen vino y una rica comida.<\/p>\n

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El consumo de vino para los romanos era una costumbre cargada de simbolog\u00eda con Baco como m\u00e1xima representaci\u00f3n. Descubre en el Museo Vivanco el mosaico de Baco.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":540,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_elementor_edit_mode":"","_elementor_template_type":"","_elementor_data":"","_elementor_page_settings":null,"_elementor_conditions":[]},"categories":[7],"tags":[19,56,25,4],"class_list":["post-541","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fundacion","tag-cultura-de-vino","tag-historia","tag-museo-vivanco","tag-vino"],"yoast_head":"\nVita vinum est! | Vivanco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El consumo de vino para los romanos era una costumbre cargada de simbolog\u00eda con Baco como m\u00e1xima representaci\u00f3n. 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