{"id":4260,"date":"2020-02-27T08:00:33","date_gmt":"2020-02-27T07:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/?p=4260"},"modified":"2020-03-16T10:01:49","modified_gmt":"2020-03-16T09:01:49","slug":"que-tipo-copa-utilizar-vino-tinto-blanco-espumoso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2020\/02\/27\/que-tipo-copa-utilizar-vino-tinto-blanco-espumoso\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 tipo de copa utilizar para cada vino (tinto, blanco, espumoso\u2026)?"},"content":{"rendered":"<p>Hasta los m\u00e1s recientemente iniciados en el mundo del vino habr\u00e1n ca\u00eddo en la cuenta de la enorme variedad de tipos de copas de vino diferentes con las que uno puede encontrarse. Existen copas de diferentes tama\u00f1os y formas, adaptadas a un particular tipo de vino hasta el nivel m\u00e1s exhaustivo que podamos imaginar. Sin embargo, no hay que olvidar que el vino es un alimento con vocaci\u00f3n universal, por lo que para disfrutar de \u00e9l tampoco es necesario disponer de una extens\u00edsima colecci\u00f3n de cristaler\u00eda. Bastar\u00e1 con conocer los diferentes tipos de copas de vino m\u00e1s comunes, su forma, y los diferentes elementos que conforman estas copas y c\u00f3mo estos elementos modifican nuestra experiencia al degustar un vino.<\/p>\n<p>Unas sencillas nociones ser\u00e1n suficientes para entender <strong><b>qu\u00e9 tipo de copa es m\u00e1s apropiada para servir un tipo de vino concreto, en funci\u00f3n de las caracter\u00edsticas de ambos: vino y copa<\/b><\/strong>. Y eso es lo que nos proponemos en este art\u00edculo, descubrir cu\u00e1l es la copa m\u00e1s adecuada para disfrutar de un vino tinto, de un vino blanco, un vino espumoso o alguno de los denominados <strong><b><a href=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2016\/11\/25\/vinos-especiales-cuales-son-caracteristicas-tienen\/\" target=\"_blank\">vinos especiales<\/a>.<\/b><\/strong><\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo debe ser una copa de vino?<\/h2>\n<p>Como veremos a continuaci\u00f3n, existen muchas copas de vinos diferentes, cada uno de ellos dise\u00f1ado para mejorar la degustaci\u00f3n de tipos de vino muy concretos, en funci\u00f3n del lugar o del proceso de elaboraci\u00f3n, de la variedad de uva predominante, etc. Pero antes de adentrarnos en estas diferenciaciones, es importante entender los <strong><b>elementos comunes que presentan todas las copas de vino<\/b><\/strong>, c\u00f3mo puede variar la forma en la que nos encontraremos estos elementos en funci\u00f3n del tipo de copa y c\u00f3mo estas variaciones van a afectar nuestra forma de percibir las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas del vino (aromas, color, sabor, tacto\u2026) durante la cata.<\/p>\n<p>La inmensa mayor\u00eda de las copas de vino que vamos a encontrar contar\u00e1n con tres elementos o partes b\u00e1sicas: <strong><b>la base, el tallo y el cuerpo<\/b><\/strong><strong><b>.<\/b><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><b><\/b><strong><b>Base<\/b><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>La base es la parte inferior de la copa, siendo el elemento que la mantiene en vertical cuando la posamos sobre la mesa o sobre cualquier otra superficie. Aunque pueda parecer un elemento no demasiado significante, esta base tiene tambi\u00e9n cierta importancia, ya que debe presentar un tama\u00f1o proporcionado con respecto al cuerpo y al tallo de la copa para que aporte estabilidad al conjunto. Tambi\u00e9n es uno de los puntos por el que podemos asir la copa, para poner distancia entre nuestra mano y el cuerpo, de cara a evitar la transferencia de nuestro calor corporal al vino o la contaminaci\u00f3n de los aromas durante la cata.<\/p>\n<ul>\n<li><b><\/b><strong><b>Tallo<\/b><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>El tallo es la parte que une la base de la copa con el cuerpo. Es la otra parte fundamental por donde podemos <strong><b>sujetar la copa<\/b><\/strong>\u00a0y en esta cuesti\u00f3n reside su importancia. Nos permite tomar la copa sin necesidad de tocar el cuerpo, <strong><b>evitando que calentemos el vino<\/b><\/strong>, o que <strong><b>manchemos las paredes del cuerpo<\/b><\/strong>\u00a0de la copa. El tallo tambi\u00e9n mostrar\u00e1 una cierta proporci\u00f3n con el tama\u00f1o del cuerpo de la copa, para que <strong><b>la sujeci\u00f3n de esta resulte c\u00f3moda<\/b><\/strong>\u00a0y equilibrada: los cuerpos de copas m\u00e1s grandes, se complementar\u00e1n con tallos m\u00e1s largos. Asimismo, los vinos que se sirvan a menor temperatura, se degustar\u00e1n mejor en copas de tallo largo, por el mismo motivo de alejar nuestro calor corporal del contenido de la copa.<\/p>\n<ul>\n<li><b><\/b><strong><b>Cuerpo<\/b><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>El <strong><b>cuerpo o c\u00e1liz<\/b><\/strong>\u00a0de la copa es el elemento m\u00e1s importante, ya que es el recipiente que va a contener el vino. Por ello, es aqu\u00ed donde podemos encontrar m\u00e1s variaciones entre un tipo de copas y otros, seg\u00fan el vino para el que han sido dise\u00f1adas. El cuerpo de la copa cuenta, a su vez, con dos partes bien diferenciadas: la <strong><b>base<\/b><\/strong>\u00a0y el <strong><b>cuello<\/b><\/strong>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/copas-vino-tinto.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-4263\" src=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/copas-vino-tinto-1024x946.jpg\" alt=\"copas vino tinto\" width=\"1024\" height=\"946\" srcset=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/copas-vino-tinto-1024x946.jpg 1024w, https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/copas-vino-tinto-300x277.jpg 300w, https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/copas-vino-tinto.jpg 1347w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p>La <strong><b>base de la copa<\/b><\/strong>\u00a0ser\u00e1 donde quedar\u00e1 el vino una vez servido y el cuello, ser\u00e1 un espacio por donde circular\u00e1n los aromas que emanan del vino hasta nuestra nariz y nuestra boca. Seg\u00fan el tipo de copa de vino, as\u00ed ser\u00e1 la <strong><b>relaci\u00f3n de tama\u00f1o entre la base del cuerpo y el cuello de la copa<\/b><\/strong>. Una <strong><b>base ancha y extensa <\/b><\/strong>permitir\u00e1 un mayor contacto del vino con el aire, permitiendo una <strong><b>mayor oxigenaci\u00f3n<\/b><\/strong>. Esto resulta especialmente indicado para vinos con cierta crianza, con estancias en madera, y que presentan matices arom\u00e1ticos m\u00e1s complejos y delicados. Estos vinos necesitan de una cierta evoluci\u00f3n en la copa para mostrar todo su potencial: hay que abrirlos. Para ello, se hace girar el vino dentro de la copa a trav\u00e9s de movimientos circulares. As\u00ed se potencia la oxigenaci\u00f3n de estos vinos y afloran los <strong><b>aromas secundarios y terciarios del vino.<\/b><\/strong>\u00a0Por el contrario, una base de cuerpo estrecha ser\u00e1 m\u00e1s indicada para evitar una oxigenaci\u00f3n excesiva, algo ideal para vinos m\u00e1s \u00e1cidos, m\u00e1s frescos y arom\u00e1ticos, en los que los aromas primarios se presentan de forma m\u00e1s explosiva, este ser\u00eda el caso de vinos tintos j\u00f3venes, de los rosados o de los blancos sin crianza.<\/p>\n<p>El <strong><b>cuello de la copa<\/b><\/strong>, en su caso, servir\u00e1 para <strong><b>concentrar m\u00e1s o menos los aromas del vino<\/b><\/strong>\u00a0a medida que estos ascienden por el aire hasta nuestra nariz. De esta manera, los vinos m\u00e1s complejos y estructurados, aquellos con m\u00e1s envejecimiento o aquellos que muestren matices arom\u00e1ticos m\u00e1s delicados, ver\u00e1n potenciados sus aromas al servirlos en copas de cuellos m\u00e1s estrechos. Para vinos en los que la concentraci\u00f3n excesiva del aroma pueda ser demasiado saturada, optaremos por copas de cuello m\u00e1s ancho, para que el primer golpe arom\u00e1tico sea m\u00e1s directo y se conserve todo el frescor. Esto ser\u00e1 especialmente indicado para vinos afrutados, j\u00f3venes, \u00e1cidos y frescos.<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, detalles como el material para la elaboraci\u00f3n de la copa o el corte de la boca son tambi\u00e9n muy importantes para mejorar la experiencia de la degustaci\u00f3n. Las copas deben ser siempre de <strong><b>cristal o de vidrio de calidad<\/b><\/strong>, <strong><b>incoloro<\/b><\/strong>\u00a0y <strong><b>transparente<\/b><\/strong>, y de un <strong><b>espesor de no m\u00e1s de 1 mm en las paredes<\/b><\/strong>. Esto nos permitir\u00e1 poder <strong><b>apreciar todos los matices del vino en la fase visual<\/b><\/strong>: el color, la limpidez, la l\u00e1grima, etc. El <strong><b>corte de la boca<\/b><\/strong>, por su parte, ayudar\u00e1 a <strong><b>distribuir el vino en la boca de manera correcta<\/b><\/strong>\u00a0y nos dar\u00e1 un tacto agradable al ponernos la copa en los labios. Este corte debe ser <strong><b>siempre recto<\/b><\/strong>. Las <strong><b>copas de boca m\u00e1s ancha permitir\u00e1n que el vino vaya directamente al centro de la lengua<\/b><\/strong>, reparti\u00e9ndose desde ah\u00ed al resto de la boca, por lo que se potencian sabores como el dulzor y la acidez de un vino, cuyos receptores tenemos en la punta y en los laterales de la lengua, respectivamente. Las <strong><b>copas con bocas m\u00e1s estrechas, facilitar\u00e1n que el vino se dirija hacia el fondo de la boca<\/b><\/strong>, evitando, por ejemplo, un dulzor excesivo de determinados vinos en el primer momento de probarlos.<\/p>\n<h2>Principales tipos de copas en funci\u00f3n del vino<\/h2>\n<p>Como hemos visto, las formas y tipolog\u00eda de cada copa pueden potenciar o atenuar diferentes caracter\u00edsticas de un determinado vino. Por ello, podemos encontrar diferentes modelos de copa, cada uno de ellos adecuado para un tipo de vino en concreto. En este sentido, podemos llegar a complicarnos pr\u00e1cticamente hasta donde queramos, ya que hay copas dise\u00f1adas incluso para determinadas variedades de uva o para beber vinos de una determinada denominaci\u00f3n de origen. Pero de manera general, <strong><b>con tres o cuatro tipos de copa diferentes ser\u00e1 suficiente <\/b><\/strong>para que podamos disfrutar de casi cualquier tipo de vino en condiciones \u00f3ptimas.<\/p>\n<ul>\n<li><b><\/b><strong><b>Copa de vino tinto<\/b><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Los principales tipos de copas que se comercializan para servir vinos tintos son las de tipo <strong><b>Borgo\u00f1a y las de tipo Burdeos<\/b><\/strong>. Ambas son copas grandes, con bases de cuerpo redondas que permiten que el vino gire correctamente en su interior. Son tambi\u00e9n amplias, facilitando la oxigenaci\u00f3n. La de tipo Borgo\u00f1a tiene la base algo m\u00e1s abultada y el cuello m\u00e1s cerrado lo que, como ya sabemos, facilita la evoluci\u00f3n y la concentraci\u00f3n de aromas. Es una copa especialmente dise\u00f1ada para degustar vinos elaborados con la variedad pinot Poir, pero sirve tambi\u00e9n a la perfecci\u00f3n para realzar las caracter\u00edsticas de vinos envejecidos de Rioja, Ribera, de Toro o del Bierzo. El modelo Burdeos, por su parte, es el tipo de copa m\u00e1s com\u00fan. Se presenta como una copa algo m\u00e1s estilizada. Su boca, m\u00e1s ancha que en la copa Borgo\u00f1a, permite que el vino se reparta desde el centro de la boca, minimizando el amargor de los taninos del vino. Esta copa es especialmente indicada para degustar tintos j\u00f3venes y crianza. Tambi\u00e9n puede empelarse para servir vinos blancos secos y blancos con crianza.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><b><\/b><strong><b>Copa de vino blanco<\/b><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>La copa para vino blanco es muy parecida a la de <strong><b>Burdeos en la forma<\/b><\/strong>, pero con un tama\u00f1o algo menor en el cuerpo y un tallo m\u00e1s prolongado. La boca de la copa suele ser tambi\u00e9n m\u00e1s abierta, para potenciar el dulzor en el caso de los vinos blancos m\u00e1s frescos. El tama\u00f1o del cuerpo menor evita una oxigenaci\u00f3n excesiva del vino y ayuda a que conserven la baja temperatura. Este tipo de copas es perfecta para servir vinos blancos de todo tipo, vinos rosados y algunos tintos j\u00f3venes y afrutados que deban servirse frescos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/copa-vino-blanco.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4262\" src=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/copa-vino-blanco.jpg\" alt=\"copa vino blanco\" width=\"927\" height=\"834\" srcset=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/copa-vino-blanco.jpg 927w, https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/copa-vino-blanco-300x270.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 927px) 100vw, 927px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><b><\/b><strong><b>Copa para vinos espumosos<\/b><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Los vinos espumosos se sirven, por lo general, <strong><b>en copas de tipo flauta.<\/b><\/strong>\u00a0Son copas alargadas, muy estilizadas y estrechas, con tallos tambi\u00e9n largos y finos. Este tipo de vinos deben servirse fr\u00edos, por lo que la forma de la copa sirve para evitar la subida de la temperatura del vino. Por este motivo, el cristal de este tipo de copas es a menudo de mayor grosor que el de las anteriores. Adem\u00e1s, esta forma permite que se observe perfectamente la formaci\u00f3n y la subida de las burbujas del vino a la superficie, as\u00ed como que se potencie el frescor de estos vinos a cada sorbo. Este tipo de copas es la m\u00e1s utilizada para servir cavas, champanes y todo tipo de vinos espumosos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><b><\/b><strong><b>Copa para vinos especiales<\/b><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Con los tres anteriores tipos de copa podr\u00edamos disfrutar perfectamente de la mayor\u00eda de los vinos m\u00e1s comunes. Pero podemos a\u00f1adir tambi\u00e9n un cuarto modelo a nuestra colecci\u00f3n. Este modelo podr\u00eda ser el de la <strong><b>copa de Jerez<\/b><\/strong>, similar al de la copa para vinos espumosos, pero de menor tama\u00f1o y de tallo m\u00e1s corto. Tambi\u00e9n podr\u00eda servirnos una <strong><b>copa de Oporto<\/b><\/strong>, algo m\u00e1s ancha y con la boca m\u00e1s cerrada. Este tipo de copa podr\u00eda servirnos para disfrutar pr\u00e1cticamente cualquier tipo de vinos especiales: vinos dulces, olorosos, amontillados, Pedro Xim\u00e9nez, etc. Vinos muy arom\u00e1ticos, dulces, de alto contenido alcoh\u00f3lico, que se sirven normalmente fr\u00edos y que ven reforzadas sus caracter\u00edsticas con este tipo de copas.<\/p>\n<p>Haz clic sobre la imagen para ampliarla.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/infografia-copas.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4261\" src=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/infografia-copas.jpg\" alt=\"infografia copas vino\" width=\"3400\" height=\"1500\" srcset=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/infografia-copas.jpg 3400w, https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/infografia-copas-300x132.jpg 300w, https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/infografia-copas-1024x452.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 3400px) 100vw, 3400px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ahora conocemos los principales tipos de copas de vino m\u00e1s comunes y sabemos cu\u00e1l es la m\u00e1s recomendable para cada ocasi\u00f3n. Esta informaci\u00f3n nos ser\u00e1 de ayuda para comenzar nuestra peque\u00f1a colecci\u00f3n de copas dom\u00e9stica y adaptarla al tipo de vinos que m\u00e1s nos guste.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descubre qu\u00e9 tipo de copa es m\u00e1s apropiada para servir un tipo de vino concreto: tinto, blanco, espumoso y vinos especiales. 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