{"id":4197,"date":"2019-11-28T07:00:46","date_gmt":"2019-11-28T06:00:46","guid":{"rendered":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/?p=4197"},"modified":"2020-01-16T11:47:03","modified_gmt":"2020-01-16T10:47:03","slug":"entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/","title":{"rendered":"Entrevista a Sandra Jim\u00e9nez Osorio, estilista culinaria: \u201cEl mundo del vino es de lo m\u00e1s bonito y m\u00e1gico de la gastronom\u00eda, es antropolog\u00eda pura\u201d"},"content":{"rendered":"

Comer y beber sirven para subsistir, pero qui\u00e9n duda de que sirven para mucho m\u00e1s. Gracias a la gastronom\u00eda disfrutamos, socializamos y, en definitiva, nos expresamos, no solamente con el paladar, sino con los 5 sentidos.<\/p>\n

Hoy conocemos a Sandra Jim\u00e9nez Osorio, estilista culinaria que nos descubre los alimentos como elementos vehiculares para conocer culturas, tradiciones y universos en s\u00ed mismos, a trav\u00e9s de disciplinas a priori no relacionadas como la Antropolog\u00eda, la Arqueolog\u00eda o las Bellas Artes al servicio de la gastronom\u00eda.<\/p>\n

\u00a0\/\u00bfQu\u00e9 fue primero para ti, la Antropolog\u00eda o la Gastronom\u00eda?\/\u00a0<\/strong><\/p>\n

A mis padres les gustaba mucho el campo, y yo desde peque\u00f1ita tuve contacto con los cultivos, la ganader\u00eda y los procesos de c\u00f3mo se va convirtiendo la naturaleza en algo delicioso como el queso. Y por otro lado, mis padres me transmitieron el inter\u00e9s por las culturas precolombinas. Todo esto me llev\u00f3 a estudiar Antropolog\u00eda y despu\u00e9s unirlo a la Gastronom\u00eda.<\/p>\n

Cuando comes cualquier plato, mi inter\u00e9s va en ver m\u00e1s all\u00e1 del plato en s\u00ed o de la t\u00e9cnica, sino todo lo que hay detr\u00e1s: la tradici\u00f3n, la cultura, el clima y todas las personas que han tenido que ver.<\/p>\n

\/ \u00bfC\u00f3mo arrancas tu proceso creativo? \/\u00a0<\/strong><\/p>\n

Document\u00e1ndome mucho del entorno donde se forman los ingredientes. Ahora estoy trabajando en un proyecto muy bonito de comida africana, para m\u00ed est\u00e1 siendo un aut\u00e9ntico descubrimiento. Tienes que entender la tierra y el clima para poder plasmar despu\u00e9s en fotograf\u00edas el medio ambiente africano.<\/p>\n

\/ \u00bfReflejar todo esto es lo que persigues en tu trabajo? \/<\/strong><\/p>\n

Exactamente. En mi trabajo de estilismo culinario que se puede ver en Instagram<\/a> busco potenciar la sencillez de los ingredientes. Para m\u00ed, todos los ingredientes son nobles y tienen una raz\u00f3n de ser, han crecido en unas condiciones concretas y hay gente que se encarga de cuidarlos. Me gusta potenciar la sencillez de la comida al mismo tiempo que contar la historia que puede haber detr\u00e1s. Para m\u00ed, cuanto menos pones en una foto, mucho mejor, pero para ello tienes que conocer a fondo en qu\u00e9 entorno se dieron esos ingredientes, qu\u00e9 colores lo acompa\u00f1an, sus paisajes.<\/p>\n

\/ \u00bfQu\u00e9 es para ti la Cultura del Vino? \/<\/strong><\/p>\n

Para m\u00ed, el mundo del vino es de lo m\u00e1s bonito y m\u00e1gico de la gastronom\u00eda, es antropolog\u00eda pura. En un buen vino, tiene mucho que ver el conocimiento de los procesos naturales de la uva al vino, as\u00ed como el trabajo de la est\u00e9tica.<\/p>\n

El vino est\u00e1 arraigado a la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica de Espa\u00f1a, pero creo que se podr\u00eda potenciar m\u00e1s. Veo que en las generaciones j\u00f3venes, el vino, desafortunadamente, est\u00e1 siendo reemplazado por la cerveza, quiz\u00e1s por ese halo de ceremonia y complejidad t\u00e9cnica que encontramos en las catas. Ser\u00eda bonito trabajar en normalizar el consumo del vino, hacerlo m\u00e1s divertido y menos t\u00e9cnico.<\/p>\n

\/ \u00bfCu\u00e1l es tu ingrediente favorito? \/<\/strong><\/p>\n

Para m\u00ed, el huevo es maravilloso. He probado muchos tipos de huevos, como el huevo de cisne o el huevo de tortuga, que se consum\u00eda en Colombia, aunque ahora ya est\u00e1 prohibido. Me parece un ingrediente m\u00e1gico: puedes hacer tortillas, verduras, carnes, bizcochos. Est\u00e1 presente en las cocinas de todo el mundo, como la colombiana, la espa\u00f1ola, la tailandesa o la mexicana.<\/p>\n

\/ \u00bfY tu comida favorita para acompa\u00f1ar un vino? \/<\/strong><\/p>\n

Las cenas. Cualquier plato sencillo, como unos huevos rotos o un pan con aceite y jam\u00f3n, si lo acompa\u00f1as con una copa de vino, lo conviertes en la mejor cena. Para m\u00ed, es el acompa\u00f1amiento perfecto.<\/p>\n

\/ \u00bfSe puede conocer a una persona a trav\u00e9s de su relaci\u00f3n con la comida? \/<\/strong><\/p>\n

Creo que puedes conocer su filosof\u00eda de vida. Por ejemplo al ser vegetariano, yo misma fui vegetariana estricta durante 10 a\u00f1os. O ser consciente con elementos como las pajitas de pl\u00e1stico. Tambi\u00e9n en la gastronom\u00eda hay modas, como puede ser ahora el aguacate como alimento sano o la demonizaci\u00f3n del az\u00facar. Para que sea sano, el aguacate se debe consumir en peque\u00f1as proporciones porque es muy graso. Y no toda el az\u00facar es mala, m\u00e1s bien se trata de ser consciente con el az\u00facar blanca ultraprocesada.<\/p>\n

\/ \u00bfGuardas alg\u00fan recuerdo con cari\u00f1o donde el vino estaba presente? \/\u00a0<\/strong><\/p>\n

En mi casa en Colombia, siempre hab\u00eda una bota de vino Manzanilla y vinos generosos de M\u00e1laga. Me encanta el olor de esos vinos y me llevan a mi infancia y a las celebraciones de mi casa en Bogot\u00e1.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hoy conocemos a Sandra Jim\u00e9nez Osorio, estilista culinaria que nos descubre los alimentos como elementos vehiculares para conocer culturas, tradiciones y universos en s\u00ed mismos.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4198,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_elementor_edit_mode":"","_elementor_template_type":"","_elementor_data":"","_elementor_page_settings":null,"_elementor_conditions":[]},"categories":[6,592],"tags":[433,560],"class_list":["post-4197","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-experiencias","category-humans-of-wine","tag-entrevistas","tag-humans-of-wine"],"yoast_head":"\nEntrevista a Sandra Jim\u00e9nez Osorio, estilista culinaria: \u201cEl mundo del vino es de lo m\u00e1s bonito y m\u00e1gico de la gastronom\u00eda, es antropolog\u00eda pura\u201d | Vivanco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Hoy conocemos a Sandra Jim\u00e9nez Osorio, estilista culinaria que nos descubre los alimentos como elementos vehiculares para conocer culturas, tradiciones y universos en s\u00ed mismos.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Entrevista a Sandra Jim\u00e9nez Osorio, estilista culinaria: \u201cEl mundo del vino es de lo m\u00e1s bonito y m\u00e1gico de la gastronom\u00eda, es antropolog\u00eda pura\u201d | Vivanco\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Hoy conocemos a Sandra Jim\u00e9nez Osorio, estilista culinaria que nos descubre los alimentos como elementos vehiculares para conocer culturas, tradiciones y universos en s\u00ed mismos.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Vivanco\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/vivancoculturadevino\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-11-28T06:00:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-01-16T10:47:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/SANDRA-4X5_2.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Vivanco\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/SANDRA-4X5_2.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@https:\/\/twitter.com\/Vivanco_es\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Vivanco\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/\"},\"author\":{\"name\":\"Vivanco\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/person\/745931ee54ccbb839d8df0cceb02db4c\"},\"headline\":\"Entrevista a Sandra Jim\u00e9nez Osorio, estilista culinaria: \u201cEl mundo del vino es de lo m\u00e1s bonito y m\u00e1gico de la gastronom\u00eda, es antropolog\u00eda pura\u201d\",\"datePublished\":\"2019-11-28T06:00:46+00:00\",\"dateModified\":\"2020-01-16T10:47:03+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/\"},\"wordCount\":824,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/SANDRA-4X5_2.jpg\",\"keywords\":[\"Entrevistas\",\"Humans Of Wine\"],\"articleSection\":[\"Compartiendo\",\"Humans of Wine\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/\",\"url\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/\",\"name\":\"Entrevista a Sandra Jim\u00e9nez Osorio, estilista culinaria: \u201cEl mundo del vino es de lo m\u00e1s bonito y m\u00e1gico de la gastronom\u00eda, es antropolog\u00eda pura\u201d | Vivanco\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/SANDRA-4X5_2.jpg\",\"datePublished\":\"2019-11-28T06:00:46+00:00\",\"dateModified\":\"2020-01-16T10:47:03+00:00\",\"description\":\"Hoy conocemos a Sandra Jim\u00e9nez Osorio, estilista culinaria que nos descubre los alimentos como elementos vehiculares para conocer culturas, tradiciones y universos en s\u00ed mismos.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/SANDRA-4X5_2.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/SANDRA-4X5_2.jpg\",\"width\":600,\"height\":490,\"caption\":\"Foto: Nando Garc\u00eda para Vivanco\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Entrevista a Sandra Jim\u00e9nez Osorio, estilista culinaria: \u201cEl mundo del vino es de lo m\u00e1s bonito y m\u00e1gico de la gastronom\u00eda, es antropolog\u00eda pura\u201d\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/\",\"name\":\"Vivanco\",\"description\":\"Una familia y una pasi\u00f3n: Compartir la cultura del vino\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#organization\",\"name\":\"Vivanco\",\"url\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Logo-blanco.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Logo-blanco.svg\",\"width\":134,\"height\":43,\"caption\":\"Vivanco\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/person\/745931ee54ccbb839d8df0cceb02db4c\",\"name\":\"Vivanco\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/61b66c59d132db2f7ad4dfd1cc89bbd508b4d5888ab39ddba99f2aca247b7fb3?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/61b66c59d132db2f7ad4dfd1cc89bbd508b4d5888ab39ddba99f2aca247b7fb3?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Vivanco\"},\"description\":\"Bodega, Fundaci\u00f3n, Experiencias. Compartiendo Cultura de Vino\",\"sameAs\":[\"http:\/\/www.vivancoculturadevino.es\",\"https:\/\/www.facebook.com\/vivancoculturadevino\",\"https:\/\/x.com\/https:\/\/twitter.com\/Vivanco_es\",\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UC8a2nOiF7kAQNPPduAi2Evw\/videos\"],\"url\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/author\/administrator\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Entrevista a Sandra Jim\u00e9nez Osorio, estilista culinaria: \u201cEl mundo del vino es de lo m\u00e1s bonito y m\u00e1gico de la gastronom\u00eda, es antropolog\u00eda pura\u201d | Vivanco","description":"Hoy conocemos a Sandra Jim\u00e9nez Osorio, estilista culinaria que nos descubre los alimentos como elementos vehiculares para conocer culturas, tradiciones y universos en s\u00ed mismos.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Entrevista a Sandra Jim\u00e9nez Osorio, estilista culinaria: \u201cEl mundo del vino es de lo m\u00e1s bonito y m\u00e1gico de la gastronom\u00eda, es antropolog\u00eda pura\u201d | Vivanco","og_description":"Hoy conocemos a Sandra Jim\u00e9nez Osorio, estilista culinaria que nos descubre los alimentos como elementos vehiculares para conocer culturas, tradiciones y universos en s\u00ed mismos.","og_url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/","og_site_name":"Vivanco","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/vivancoculturadevino","article_published_time":"2019-11-28T06:00:46+00:00","article_modified_time":"2020-01-16T10:47:03+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/SANDRA-4X5_2.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"Vivanco","twitter_card":"summary_large_image","twitter_image":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/SANDRA-4X5_2.jpg","twitter_creator":"@https:\/\/twitter.com\/Vivanco_es","twitter_misc":{"Escrito por":"Vivanco","Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/"},"author":{"name":"Vivanco","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/person\/745931ee54ccbb839d8df0cceb02db4c"},"headline":"Entrevista a Sandra Jim\u00e9nez Osorio, estilista culinaria: \u201cEl mundo del vino es de lo m\u00e1s bonito y m\u00e1gico de la gastronom\u00eda, es antropolog\u00eda pura\u201d","datePublished":"2019-11-28T06:00:46+00:00","dateModified":"2020-01-16T10:47:03+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/"},"wordCount":824,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/SANDRA-4X5_2.jpg","keywords":["Entrevistas","Humans Of Wine"],"articleSection":["Compartiendo","Humans of Wine"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/","url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/","name":"Entrevista a Sandra Jim\u00e9nez Osorio, estilista culinaria: \u201cEl mundo del vino es de lo m\u00e1s bonito y m\u00e1gico de la gastronom\u00eda, es antropolog\u00eda pura\u201d | Vivanco","isPartOf":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/SANDRA-4X5_2.jpg","datePublished":"2019-11-28T06:00:46+00:00","dateModified":"2020-01-16T10:47:03+00:00","description":"Hoy conocemos a Sandra Jim\u00e9nez Osorio, estilista culinaria que nos descubre los alimentos como elementos vehiculares para conocer culturas, tradiciones y universos en s\u00ed mismos.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/#primaryimage","url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/SANDRA-4X5_2.jpg","contentUrl":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/SANDRA-4X5_2.jpg","width":600,"height":490,"caption":"Foto: Nando Garc\u00eda para Vivanco"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/11\/28\/entrevista-sandra-jimenez-osorio-estilista-culinaria\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Entrevista a Sandra Jim\u00e9nez Osorio, estilista culinaria: \u201cEl mundo del vino es de lo m\u00e1s bonito y m\u00e1gico de la gastronom\u00eda, es antropolog\u00eda pura\u201d"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#website","url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/","name":"Vivanco","description":"Una familia y una pasi\u00f3n: Compartir la cultura del vino","publisher":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#organization","name":"Vivanco","url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Logo-blanco.svg","contentUrl":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Logo-blanco.svg","width":134,"height":43,"caption":"Vivanco"},"image":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/person\/745931ee54ccbb839d8df0cceb02db4c","name":"Vivanco","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/61b66c59d132db2f7ad4dfd1cc89bbd508b4d5888ab39ddba99f2aca247b7fb3?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/61b66c59d132db2f7ad4dfd1cc89bbd508b4d5888ab39ddba99f2aca247b7fb3?s=96&d=mm&r=g","caption":"Vivanco"},"description":"Bodega, Fundaci\u00f3n, Experiencias. Compartiendo Cultura de Vino","sameAs":["http:\/\/www.vivancoculturadevino.es","https:\/\/www.facebook.com\/vivancoculturadevino","https:\/\/x.com\/https:\/\/twitter.com\/Vivanco_es","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UC8a2nOiF7kAQNPPduAi2Evw\/videos"],"url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/author\/administrator\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4197","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4197"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4197\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4200,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4197\/revisions\/4200"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4198"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4197"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4197"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4197"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}