{"id":4153,"date":"2019-10-24T08:00:07","date_gmt":"2019-10-24T07:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/?p=4153"},"modified":"2019-10-16T11:37:09","modified_gmt":"2019-10-16T10:37:09","slug":"vino-arquitectura-bodegas-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/10\/24\/vino-arquitectura-bodegas-mundo\/","title":{"rendered":"Vino y arquitectura: un recorrido por las bodegas del mundo"},"content":{"rendered":"

De un tiempo a esta parte se ha ido consolidando un nuevo nicho de mercado tur\u00edstico, el enol\u00f3gico,\u00a0que tiene la ventaja de ser complementario con otros como el\u00a0cultural, el gastron\u00f3mico y el de ocio. A menudo incluso se funden unos con otros.<\/p>\n

Porque el mundo del vino ya no atrae s\u00f3lo por las catas; ahora constituye una\u00a0experiencia integral que suele ir unida al descubrimiento del proceso de elaboraci\u00f3n, lo que implica necesariamente una visita a las bodegas correspondientes. Y\u00a0\u00e9stas han incorporado un atractivo extra: su propia arquitectura, que a menudo es\u00a0obra de profesionales destacados de su ramo. Veamos una selecci\u00f3n de las bodegas m\u00e1s vistosas, no s\u00f3lo de Espa\u00f1a -lugar privilegiado en ese sentido- sino de\u00a0todo el mundo.<\/p>\n

1. Dominus State (Jacques Herzog y Pierre de Meuron)<\/h2>\n

La idea de integrar las instalaciones en el entorno suele ser habitual en los arquitectos y un buen ejemplo es el que hicieron los suizos Herzog y Meuron en 1997\u00a0con esta bodega californiana, que les supuso ganar el prestigioso Premio Pritzker.\u00a0Los autores del Allianz Stadium de M\u00fanich y el Nido de P\u00e1jaro de Pek\u00edn concibieron este discreto -en el buen sentido- edificio de hormig\u00f3n envuelto por gaviones\u00a0rellenos de basalto que a\u00edslan del calor y el fr\u00edo.<\/p>\n

\"dominus<\/a><\/p>\n

2. Ch\u00e2teau Lafitte-Rothschild (Ricardo Bofill)<\/h2>\n

Un arquitecto espa\u00f1ol fue el encargado de hacer la sede de esta bodega de Pauillac (Burdeos), cuyos vi\u00f1edos se extienden por un kil\u00f3metro cuadrado alrededor\u00a0del castillo que le da nombre. Jugando con la idea de complementar dicho castillo, Bofill confiri\u00f3 a la bodega el aspecto de una fortificaci\u00f3n\u00a0Vauban, con planta\u00a0octogonal dentro de un per\u00edmetro cuadrangular de hormig\u00f3n; los espacios entre<\/p>\n

ambos son auxiliares y la bodega se estructura interiormente en torno a un punto\u00a0central columnado.<\/p>\n

\"Ch\u00e2teau<\/a><\/p>\n

3. Vivanco Cultura de Vino (Jes\u00fas Marino Pascual)<\/h2>\n

Hasta ahora hemos vistos ejemplos de arquitectura muy llamativa pero hay otra\u00a0que podr\u00edamos definir como invisible porque prima la funcionalidad sobre la est\u00e9tica, sin renunciar a \u00e9sta pero pasando a un papel espec\u00edfico. Es lo que pasa en Vivanco, donde las instalaciones son subterr\u00e1neas casi \u00edntegramente, para\u00a0preservar la mayor parte posible del vi\u00f1edo y minimizar el impacto ambiental,<\/p>\n

aparte de favorecer las condiciones de conservaci\u00f3n. De este modo, la belleza\u00a0est\u00e1, como dice el aforismo, en el interior. No obstante, por fuera tambi\u00e9n tiene su\u00a0encanto porque all\u00ed se encuentra el \u201cMejor Museo de Vino del Mundo\u201d (seg\u00fan la OMT-ONU), que dise\u00f1\u00f3 Jes\u00fas Marino Pascual, sumando as\u00ed otra\u00a0faceta a la lista de ellas que Vivanco ofrece al visitante<\/a>: visitas guiadas en varios\u00a0idiomas, cursos de cata, organizaci\u00f3n de eventos, restaurante, talleres infantiles…<\/p>\n

\"_MG_8434\"<\/a><\/p>\n

4. Protos (Richard Rodgers y Alonso Balaguer)<\/h2>\n

Al pie de la colina que corona el Castillo de Pe\u00f1afiel se alza una de las marcas m\u00e1s\u00a0conocidas de Ribera de Duero, Protos. En realidad se trata de una ampliaci\u00f3n que\u00a0conecta con la antigua bodega mediante dos t\u00faneles subterr\u00e1neos, aunque la parte exterior consiste en cinco cruj\u00edas abovedadas que imitan barricas. Del dise\u00f1o se\u00a0encarg\u00f3 el autor de la T4 del Aeropuerto Adolfo Su\u00e1rez Madrid Barajas y ganador\u00a0tambi\u00e9n del Pritzker. En este caso, con la colaboraci\u00f3n del estudio espa\u00f1ol Alonso\u00a0Balaguer.<\/p>\n

5. Portia (Norman Forster)<\/h2>\n

Otro arquitecto de post\u00edn, ganador del mencionado Pritzker (aparte del Premio\u00a0Pr\u00edncipe de Asturias) y autor de la reforma del Reichstag, la Torre Collserola de Barcelona o el rascacielos londinense 30 St. Mary Axe (alias The Gherkin, o sea, El Pepinillo), fue contratado para ocuparse dise\u00f1ar las nuevas instalaciones de la bodega burgalesa. As\u00ed, en una loma de Gumiel de Iz\u00e1n podemos ver un edificio con forma de trisquel cuyo punto central articula el resto y cada brazo est\u00e1 dedicado a\u00a0una fase de la elaboraci\u00f3n: fermentaci\u00f3n, crianza y envejecimiento.<\/p>\n

6. Clos Apalta (Roberto Benavente)<\/h2>\n

Chile tambi\u00e9n es un pa\u00eds productor de vinos y esta bodega de la localidad de Colchagua es obra del chileno afincado en Par\u00eds Roberto Benavente (con la colaboraci\u00f3n de Amercanda). Exteriormente le ha dado la apariencia de un tonel a medio\u00a0terminar, con veinticuatro curvas de madera que representan el per\u00edodo de maduraci\u00f3n del vino, mientras que en el interior, las barricas se disponen alrededor de<\/b><\/strong>\u00a0<\/b><\/strong>una mesa de catas bajo una b\u00f3veda tambi\u00e9n de madera.<\/b><\/strong>\u00a0El edificio se asienta en una ladera que domina los vi\u00f1edos, horadada en cinco plantas, e incluye un hotel.<\/p>\n

\"clos-apalta\"<\/a><\/p>\n

7. Quinta de N\u00e1poles (Andreas Burghardt)<\/h2>\n

Que el nombre no despiste porque se trata de una bodega portuguesa que en la\u00a0desembocadura del Duero ha construido una especie de pir\u00e1mide de pizarra (la\u00a0piedra t\u00edpicamente local), escalonada y\u00a0recubriendo una colina que parece emerger entra las vi\u00f1as que tapizan el paisaje. El arquitecto\u00a0austriaco opt\u00f3 por un acusado minimalismo para integrar el complejo en su entorno.<\/p>\n

8. Rocca di Frassinello (Renzo Piano)<\/h2>\n

No pod\u00eda faltar el prestigioso arquitecto italiano, ganador del Premio Pritzker en\u00a01998 por el Aeropuerto Internacional de Kansai y autor de proyectos tan fabulosos\u00a0como el del Centro Pompidou (con Richard Rodgers) o el rascacielos Shard London Bridge. Para esta bodega de Chianti, se inspir\u00f3 en las casas tradicionales de la\u00a0Toscana pero d\u00e1ndole un toque industrial. Lo m\u00e1s espectacular, en este caso, es la\u00a0sala de crianza, donde dos millares y medio de barricas se disponen en forma cuadrangular quedando la parte central para que penetre luz natural desde el techo,\u00a0merced a un sistema de espejos.<\/p>\n

\"rocca<\/p>\n

9. Vi\u00f1a Vik (Smiljan Radic Clarke)<\/h2>\n

Otra fascinante estructura arquitect\u00f3nica de la enolog\u00eda de Chile es esta de Millahue cuyo dise\u00f1o, obra de un chileno pese a lo que pueda parecer por el nombre, combina vanguardismo y sostenibilidad. En un paraje rodeado de monta\u00f1as\u00a0instal\u00f3 un edificio de techo de tela transparente extensible que, sumado a las paredes de vidrio, permite prescindir de luz artificial.<\/p>\n

No obstante, puede que lo mas\u00a0vistoso sea el acceso, con una plaza de agua fluyendo en pendiente que hay que\u00a0cruzar a trav\u00e9s de veredas.<\/p>\n

\"Vi\u00f1aVik\"<\/a><\/p>\n

10. T\u00edo Pepe (Gustav Eiffel)<\/h2>\n

La sede de la veterana bodega jerezana es, en realidad, un recinto compuesto por\u00a0varios pabellones, de los que el m\u00e1s destacado quiz\u00e1 sea el de la Real Bodega de\u00a0la Concha porque est\u00e1 basado en planos realizados por el mism\u00edsimo autor de la\u00a0Torre Eiffel parisina, habi\u00e9ndose construido ya en 1869.<\/p>\n

Tambi\u00e9n puede resultar familiar la arquer\u00eda del Patio de Lepanto, que confiere al lugar un ambiente vintage\u00a0bastante diferente al de la arquitectura futurista por el que parecen optar las bodegas hoy en d\u00eda.<\/p>\n

11. Codorni\u00fa (Josep Puig i Cadafalch)<\/h2>\n

Tradici\u00f3n y vanguardia se dan la mano en San Sadurn\u00ed d\u2019Anoia, donde se ubican\u00a0las instalaciones de Codorni\u00fa, de la mano de uno de los mejores representantes\u00a0del modernismo, autor tambi\u00e9n de destacados rincones de Barcelona como la\u00a0Casa Amatller o la Plaza de Espa\u00f1a. Usando materiales tan caracter\u00edsticos del estilo\u00a0como son el ladrillo, el trencad\u00eds y el vidrio, en la primera d\u00e9cada del siglo XX dot\u00f3\u00a0a las cavas de un edificio que hoy est\u00e1 catalogado como Monumento Hist\u00f3rico-Art\u00edstico.<\/p>\n

12. Abad\u00eda Retuerta (siglo XII)<\/h2>\n

En la localidad vallisoletana de Sard\u00f3n del Duero se alza desde \u00e9poca medieval la\u00a0abad\u00eda de Santa Mar\u00eda de Retuerta, un cenobio premonstarense de estilo tardorrom\u00e1nico y g\u00f3tico fundado en el a\u00f1o 1146 por una de las hijas del c\u00e9lebre conde\u00a0Sancho Ans\u00farez (a su vez fundador de la ciudad de Valladolid). Es Monumento Hist\u00f3rico-Art\u00edstico desde 1931 pero en 1988 el Grupo Novartis lo adquiri\u00f3 con un doble objetivo: recuperar la actividad vitivin\u00edcola que anta\u00f1o practicaban los monjes,\u00a0fruto de lo cual naci\u00f3 la Bodega Abad\u00eda Retuerta, y ampliar el reaprovechamiento\u00a0del edificio para albergar un hotel -de nombre Le Domaine- especialmente apropiado para los amantes del turismo enol\u00f3gico que coment\u00e1bamos al principio.<\/p>\n

13. Kunjani Wines (Haldane Martin)<\/h2>\n

Sud\u00e1frica tambi\u00e9n es un pa\u00eds vin\u00edcola y Kunjani Wines es una de sus marcas estrella. La bodega, que est\u00e1 en la regi\u00f3n de Stellenbosch, trata de representar las influencias transcontinentales de esa tierra, combinando la arquitectura holandesa\u00a0de El Cabo con un interior que es una clara referencia a las chozas ind\u00edgenas. As\u00ed,\u00a0combina el negro de las paredes exteriores con unas pantallas deslizantes rojo intenso t elementos de madera en la techumbre con una escalera de cristal, todo\u00a0obra de la dise\u00f1adora Haldane Martin. El resultado es muy vistoso y es l\u00f3gico porque adem\u00e1s cuenta con un restaurante. Kunjani, por cierto, significa \u201cHola, \u00bfc\u00f3mo\u00a0est\u00e1s?\u201d.<\/p>\n

\"Kunjani\"<\/p>\n

14. O\u2019Fournier (Bormida & Yanzon)<\/h2>\n

Sudam\u00e9rica tiene dos grandes pa\u00edses productores de vino. De uno, Chile, ya vimos\u00a0alg\u00fan ejemplo; el otro es Argentina, donde en una finca del departamento de San\u00a0Carlos, en la provincia de Mendoza, est\u00e1 la sede de Bodegas O\u2019Fournier. (no confundir con la esp\u00f1ola O. Fournier, de Ribera del Duero). La alberga un moderno\u00a0edificio rodeado de monta\u00f1as y creado por el estudio nacional Bormida & Yanzon, que est\u00e1 especializado precisamente en arquitectura de bodegas. Para este caso\u00a0han empleado hormig\u00f3n, acero inoxidable y vidrio que no s\u00f3lo acogen barricas sino tambi\u00e9n personas, ya que cuenta con un hotel in situ.<\/p>\n

15. Mission Hill Winery (Olson Kungig)<\/h2>\n

De un extremo del continente a otro. En Canad\u00e1 tambi\u00e9n se elaboran caldos y en\u00a0una colina de West Kelowa (Valle de Okanagan, Columbia Brit\u00e1nica) se alza este\u00a0singular complejo con aspecto de iglesia -incluyendo un campanario de 25 metros\u00a0de altura- que el arquitecto Tom Kundig dise\u00f1\u00f3 en 1996 para un viticultor llamado\u00a0Anthony von Mandl, que produce Chardonnay. Est\u00e1 en lo alto de una colina y\u00a0cuenta con una especie de claustro que hace las veces de vest\u00edbulo abierto. Cuenta con una\u00a0p\u00e9rgola-restaurante cuyas vistas son espectaculares.<\/p>\n

\"Mission<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hacemos un repaso por una selecci\u00f3n de las bodegas m\u00e1s vistosas por su arquitectura, no s\u00f3lo de Espa\u00f1a -lugar privilegiado en ese sentido- sino de todo el mundo.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":4160,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_elementor_edit_mode":"","_elementor_template_type":"","_elementor_data":"","_elementor_page_settings":null,"_elementor_conditions":[]},"categories":[6],"tags":[145,476,143],"class_list":["post-4153","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-experiencias","tag-arquitectura","tag-bodega","tag-bodegas"],"yoast_head":"\nVino y arquitectura: un recorrido por las bodegas del mundo | Vivanco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Hacemos un repaso por una selecci\u00f3n de las bodegas m\u00e1s vistosas por su arquitectura, no s\u00f3lo de Espa\u00f1a -lugar privilegiado en ese 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