{"id":4130,"date":"2019-10-22T08:00:43","date_gmt":"2019-10-22T07:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/?p=4130"},"modified":"2019-10-15T11:59:24","modified_gmt":"2019-10-15T10:59:24","slug":"color-mundo-vino-ambiente-uva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/10\/22\/color-mundo-vino-ambiente-uva\/","title":{"rendered":"El color del mundo del vino para tu ambiente (II): la uva"},"content":{"rendered":"

En el \u00faltimo articulo os hable de los colores del ciclo del vi\u00f1edo<\/span><\/a>, hoy quiero hablaros de la actriz principal: la uva.<\/p>\n

Para los amantes del vino, esta pasi\u00f3n no se limita \u00fanicamente al vino, sino que se extiende a todo lo que encierra una botella; que no es otra cosa que el sabor de una tierra y <\/b><\/strong>su proceso de elaboraci\u00f3n<\/b><\/span><\/strong><\/a>. El resultado de la tradici\u00f3n y el esfuerzo de cada bodega por mostrarnos su personalidad. Algo imposible si no nos remontamos al inicio de todo: a las uvas que son fruto de la climatolog\u00eda, la tierra y del cuidado y esfuerzo del hombre.<\/p>\n

Como en toda historia siempre hay un protagonista y, en el mundo del vino la uva es la estrella por excelencia. <\/b><\/strong>La uva es la responsable del vino, de su color, de su aroma, de su productividad e incluso de su precio. Pero \u00bfqu\u00e9 ocurre para que desde una flor obtengamos vino? La vendimia ya esta aqu\u00ed<\/span><\/a>\u00a0y es el momento de recoger los frutos de todo el esfuerzo invertido en el vi\u00f1edo a lo largo del a\u00f1o. As\u00ed que no hay mejor momento que ahora para adentrarnos en este tema.<\/p>\n

El ciclo de la uva<\/h2>\n

Durante el transcurso de la primavera, un conjunto de flores surge del p\u00e1mpano, este es el periodo de la inflorescencia<\/b><\/strong>. De cada p\u00e1mpano pueden surgir ente 1 y 4 racimos de inflorescencia, formados entre 500 y 600 flores. Si todo va bien, se transformar\u00e1n en 100 o 200 uvas.<\/p>\n

Este periodo dura unos 10 d\u00edas hasta que las flores son fecundadas y se inicia el camino de la uva, acumulando reservas de az\u00facares hasta su maduraci\u00f3n. La fertilizaci\u00f3n ocurre entre 2-3 d\u00edas despu\u00e9s de la polinizaci\u00f3n. La etapa de establecimiento de la fruta sigue a la floraci\u00f3n casi de inmediato, cuando la flor fertilizada comienza a desarrollar una semilla y una baya de uva para proteger la semilla.<\/p>\n

\"pantone<\/a><\/p>\n

\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\"pantone<\/a><\/p>\n

La primera fase del desarrollo de la uva o Fase de Atraso<\/b><\/strong>, est\u00e1 relacionada a la formaci\u00f3n del fruto y dura aproximadamente 60 d\u00edas. El per\u00edodo inicial de crecimiento es r\u00e1pido debido a la divisi\u00f3n celular y al agrandamiento celular. Las uvas son verdes y duras al tacto y se agrandan r\u00e1pidamente. Tienen muy poco az\u00facar y son ricas en \u00e1cidos org\u00e1nicos.<\/p>\n

\"pantone<\/a><\/p>\n

En la Fase de Retraso<\/b><\/strong>, la tasa general de crecimiento de las bayas se ha desacelerado. Al comienzo de la fase de retraso, las bayas han alcanzado al menos la mitad de su tama\u00f1o final. En este per\u00edodo, las bayas alcanzan su mayor nivel de acidez.
\n\"pantone<\/a><\/p>\n

La tercera etapa inicia en el envero<\/b><\/strong>\u00a0e incluye la etapa en la que el fruto se colorea y se suaviza. En esta fase se acumulan los az\u00facares y se reduce la presencia de \u00e1cidos en el fruto. Las uvas duplican su tama\u00f1o, comienzan a suavizarse y el color comienza a cambiar. En las variedades verdes, el color comienza a desvanecerse y en las variedades de color comienza a aparecer el color rojo o negro.<\/p>\n

\"pantones<\/a><\/p>\n

Durante la fase de maduraci\u00f3n, las bayas de uva comienzan a acumular az\u00facares, mientras que la acidez disminuye. Las bayas se est\u00e1n volviendo m\u00e1s suaves y est\u00e1n aumentando r\u00e1pidamente de tama\u00f1o, debido al agrandamiento de las c\u00e9lulas. La piel se vuelve transl\u00facida en las variedades verdes, coloreadas en variedades\u00a0rojas y negras, y aqu\u00ed se desarrolla el aroma caracter\u00edstico.<\/p>\n

\"pantone<\/a><\/p>\n

\"pantone<\/a><\/p>\n

Conocer las variedades de uva<\/span><\/a>\u00a0es la mejor manera de aprender en el mundo del vino. De las casi 1.500 variedades que se pueden encontrar en el mercado, cada una produce un vino diferente. De hecho, en muchas cartas de vino de los restaurantes de Reino Unido o EE.UU, la presentaci\u00f3n de las botellas a los clientes se organiza seg\u00fan la variedad de uva, en lugar de distribuirse por la Denominaci\u00f3n de Origen.<\/p>\n

Tempranillo<\/h3>\n

Considerada aut\u00f3ctona de Rioja, es la variedad m\u00e1s caracter\u00edstica de esta Denominaci\u00f3n, fundamento de la identidad de sus vinos tintos y una de las grandes variedades nobles del mundo. Ocupa m\u00e1s del 75% de la superficie de cultivo y es enol\u00f3gicamente muy vers\u00e1til, capaz de producir vinos con largo envejecimiento, muy equilibrados en grado alcoh\u00f3lico, color y acidez, y con un paladar franco, suave y afrutado, que evoluciona a aterciopelado cuando envejece.<\/p>\n

\"pantone<\/p>\n

Graciano<\/h3>\n

La Graciano es una variedad aut\u00f3ctona muy poco extendida en otras zonas, cuya demostrada complementariedad con la Tempranillo para el envejecimiento la ha convertido en una variedad de futuro para Rioja, donde su superficie de cultivo ha aumentado considerablemente en los \u00faltimos a\u00f1os, aunque sin alcanzar el protagonismo que tuvo antes de la filoxera. Requiere suelos arcillo-calizos de cierta frescura y presenta una cierta resistencia a enfermedades como mildiu y o\u00eddio, siendo de baja fertilidad y de maduraci\u00f3n tard\u00eda.<\/p>\n

\"pantone<\/a><\/p>\n

Garnacha<\/h3>\n

Es la variedad de origen espa\u00f1ol que mayor superficie ocupa en el mundo. En Rioja complementa a la Tempranillo por sus caracter\u00edsticas arom\u00e1ticas y frescura. Rica en extracto y con buena graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica, el vino obtenido depende mucho de las condiciones ambientales (integral t\u00e9rmica) y de cultivo (producci\u00f3n), pues mientras en zonas c\u00e1lidas da el tipo de vino por el que m\u00e1s se le conoce, en zonas frescas da un producto muy interesante y equilibrado, ideal para la elaboraci\u00f3n de rosados.<\/p>\n

\"pantone<\/a><\/p>\n

Mazuelo<\/h3>\n

Hay constancia del cultivo de esta variedad en Rioja desde hace varios siglos, pero hoy ocupa apenas un 3% de la superficie de la Denominaci\u00f3n. Es m\u00e1s productiva que las otras variedades tintas, especialmente sensible al o\u00eddio y necesita mayor integral t\u00e9rmica para madurar. Aunque corta en aromas, produce vinos con abundantes taninos, acidez elevada y color estable, todo lo cual le convierte en un buen complemento del Tempranillo para vinos de largo envejecimiento.<\/p>\n

\"pantone<\/a><\/p>\n

Maturana tinta<\/h3>\n

Presenta un racimo peque\u00f1o y compacto, as\u00ed como bayas tambi\u00e9n peque\u00f1as. Muy sensible a la botrytis, la brotaci\u00f3n es tard\u00eda, pero la maduraci\u00f3n s\u00ed es precoz. En cuanto a los par\u00e1metros del vino, su intensidad de color y contenido en antocianos son elevados, tiene una acidez alta y grado probable medio. En el an\u00e1lisis sensorial destaca su color rojo violeta; aromas de car\u00e1cter vegetal t\u00edpicos varietales, con predominio de pimiento verde y tambi\u00e9n bals\u00e1micos y de especias; paladar estructurado en el que destaca la acidez y astringencia, con persistencia media. Al no cultivarse en ning\u00fan otro lugar del mundo, su cultivo resulta muy interesante para aumentar la originalidad, diferenciaci\u00f3n y diversidad de los vinos de Rioja.<\/b><\/strong>\u00a0Los an\u00e1lisis de ADN parecen relacionarla con la variedad Castets, pr\u00e1cticamente desaparecida en Francia, su pa\u00eds de origen.<\/p>\n

\"pantone<\/a><\/p>\n

Viura<\/h3>\n

Principal variedad blanca cultivada en Rioja, ofrece vinos afrutados, con un aroma floral y con notable grado de acidez, ideal para elaboraci\u00f3n tanto de blancos j\u00f3venes como de Crianza. M\u00e1s conocida en Espa\u00f1a como Macabeo, las sinonimias m\u00e1s citadas son Alca\u00f1\u00f3n, Forcalla, Gredelin, Lardot, Macabeu, Queue de Renard y Rossan.<\/p>\n

\"pantone<\/a><\/p>\n

Tempranillo blanca<\/h3>\n

Esta variedad procede de una mutaci\u00f3n gen\u00e9tica natural a partir de un solo sarmiento de una cepa de Tempranillo Tinto, localizada en 1988 en un vi\u00f1edo viejo de Murillo del R\u00edo Leza (La Rioja). Su aroma es afrutado, intenso a pl\u00e1tano, c\u00edtricos y frutas tropicales y tambi\u00e9n floral. No existe en ning\u00fan lugar del mundo.<\/p>\n

\"pantone<\/a><\/p>\n

Maturana blanca<\/h3>\n

Es la variedad m\u00e1s antigua de la que se tiene conocimiento escrito en Rioja, pues se cita ya en 1622. Los vinos de Maturana Blanca son de color amarillo\u00a0verdoso; aromas afrutados a manzana, pl\u00e1tano y c\u00edtricos, y tambi\u00e9n notas herb\u00e1ceas.<\/p>\n

\"pantone<\/a><\/p>\n

Malvas\u00eda<\/h3>\n

Es la variedad que menos superficie ocupa de todas las autorizadas en Rioja y puede proceder de una mutaci\u00f3n de Garnacha tinta. Variedad muy parecida en su comportamiento enol\u00f3gico a la Garnacha tinta (vinos alcoh\u00f3licos y ricos en extracto, pero escasos en aroma y acidez), cultivada en zonas frescas produce un vino agradable y con buena acidez.<\/p>\n

\"pantone<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Como en toda historia siempre hay un protagonista y, en el mundo del vino la uva es la estrella por excelencia. La uva es la responsable del vino, de su color, de su aroma, de su productividad e incluso de su precio. <\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":4151,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_elementor_edit_mode":"","_elementor_template_type":"","_elementor_data":"","_elementor_page_settings":null,"_elementor_conditions":[]},"categories":[8],"tags":[569,579,192],"class_list":["post-4130","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bodega","tag-pantones","tag-pantones-uva","tag-uva"],"yoast_head":"\nEl color del mundo del vino para tu ambiente (II): la uva | Vivanco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Como en toda historia siempre hay un protagonista y, en el mundo del vino la uva es la estrella por excelencia. La uva es la responsable del vino, de su color, de su aroma, de su productividad e incluso de su precio.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El color del mundo del vino para tu ambiente (II): la uva | Vivanco\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Como en toda historia siempre hay un protagonista y, en el mundo del vino la uva es la estrella por excelencia. La uva es la responsable del vino, de su color, de su aroma, de su productividad e incluso de su precio.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/10\/22\/color-mundo-vino-ambiente-uva\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Vivanco\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-10-22T07:00:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/pantone-tempranillo_cabecera.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"633\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"446\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Carlos \u00c1guila\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/pantone-tempranillo_cabecera.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@Carlos7alella\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Carlos \u00c1guila\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/10\/22\/color-mundo-vino-ambiente-uva\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/10\/22\/color-mundo-vino-ambiente-uva\/\"},\"author\":{\"name\":\"Carlos \u00c1guila\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/person\/71b1d7501cd1529de138ca9f30c732fe\"},\"headline\":\"El color del mundo del vino para tu ambiente (II): la uva\",\"datePublished\":\"2019-10-22T07:00:43+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/10\/22\/color-mundo-vino-ambiente-uva\/\"},\"wordCount\":1399,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/10\/22\/color-mundo-vino-ambiente-uva\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/pantone-tempranillo_cabecera.jpg\",\"keywords\":[\"pantones\",\"pantones uva\",\"uva\"],\"articleSection\":[\"de Vino\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/10\/22\/color-mundo-vino-ambiente-uva\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/10\/22\/color-mundo-vino-ambiente-uva\/\",\"url\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/10\/22\/color-mundo-vino-ambiente-uva\/\",\"name\":\"El color del mundo del vino para tu ambiente (II): la uva | Vivanco\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/10\/22\/color-mundo-vino-ambiente-uva\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/10\/22\/color-mundo-vino-ambiente-uva\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/pantone-tempranillo_cabecera.jpg\",\"datePublished\":\"2019-10-22T07:00:43+00:00\",\"description\":\"Como en toda historia siempre hay un protagonista y, en el mundo del vino la uva es la estrella por excelencia. La uva es la responsable del vino, de su color, de su aroma, de su productividad e incluso de su precio.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/10\/22\/color-mundo-vino-ambiente-uva\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/10\/22\/color-mundo-vino-ambiente-uva\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/10\/22\/color-mundo-vino-ambiente-uva\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/pantone-tempranillo_cabecera.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/pantone-tempranillo_cabecera.jpg\",\"width\":633,\"height\":446},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/10\/22\/color-mundo-vino-ambiente-uva\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"El color del mundo del vino para tu ambiente (II): la uva\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/\",\"name\":\"Vivanco\",\"description\":\"Una familia y una pasi\u00f3n: Compartir la cultura del vino\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#organization\",\"name\":\"Vivanco\",\"url\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Logo-blanco.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Logo-blanco.svg\",\"width\":134,\"height\":43,\"caption\":\"Vivanco\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/person\/71b1d7501cd1529de138ca9f30c732fe\",\"name\":\"Carlos \u00c1guila\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/07385078351f2e05f68f8974cb47a6b1fe6cdf5a291f18247404c388e8bda775?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/07385078351f2e05f68f8974cb47a6b1fe6cdf5a291f18247404c388e8bda775?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Carlos \u00c1guila\"},\"description\":\"Nieto de viticultor y amante del mundo del vino. Escribo para acercar el mundo del vino a la gente, escuchar y beber historias de vino para contarlas es mi peque\u00f1a contribuci\u00f3n al legado de mi abuelo, creador de contenidos del vino y el enoturismo para bodegas. Fundador de GuardianofWine.com\",\"sameAs\":[\"https:\/\/x.com\/Carlos7alella\"],\"url\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/author\/carlos-aguila\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"El color del mundo del vino para tu ambiente (II): la uva | Vivanco","description":"Como en toda historia siempre hay un protagonista y, en el mundo del vino la uva es la estrella por excelencia. La uva es la responsable del vino, de su color, de su aroma, de su productividad e incluso de su precio.","robots":{"index":"noindex","follow":"follow"},"og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"El color del mundo del vino para tu ambiente (II): la uva | Vivanco","og_description":"Como en toda historia siempre hay un protagonista y, en el mundo del vino la uva es la estrella por excelencia. La uva es la responsable del vino, de su color, de su aroma, de su productividad e incluso de su precio.","og_url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/10\/22\/color-mundo-vino-ambiente-uva\/","og_site_name":"Vivanco","article_published_time":"2019-10-22T07:00:43+00:00","og_image":[{"width":633,"height":446,"url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/pantone-tempranillo_cabecera.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Carlos \u00c1guila","twitter_card":"summary_large_image","twitter_image":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/pantone-tempranillo_cabecera.jpg","twitter_creator":"@Carlos7alella","twitter_misc":{"Escrito por":"Carlos \u00c1guila","Tiempo de lectura":"7 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/10\/22\/color-mundo-vino-ambiente-uva\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/10\/22\/color-mundo-vino-ambiente-uva\/"},"author":{"name":"Carlos \u00c1guila","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/person\/71b1d7501cd1529de138ca9f30c732fe"},"headline":"El color del mundo del vino para tu ambiente (II): la uva","datePublished":"2019-10-22T07:00:43+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/10\/22\/color-mundo-vino-ambiente-uva\/"},"wordCount":1399,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/10\/22\/color-mundo-vino-ambiente-uva\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/pantone-tempranillo_cabecera.jpg","keywords":["pantones","pantones uva","uva"],"articleSection":["de Vino"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/10\/22\/color-mundo-vino-ambiente-uva\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/10\/22\/color-mundo-vino-ambiente-uva\/","url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/10\/22\/color-mundo-vino-ambiente-uva\/","name":"El color del mundo del vino para tu ambiente (II): la uva | Vivanco","isPartOf":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/10\/22\/color-mundo-vino-ambiente-uva\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/10\/22\/color-mundo-vino-ambiente-uva\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/pantone-tempranillo_cabecera.jpg","datePublished":"2019-10-22T07:00:43+00:00","description":"Como en toda historia siempre hay un protagonista y, en el mundo del vino la uva es la estrella por excelencia. La uva es la responsable del vino, de su color, de su aroma, de su productividad e incluso de su precio.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/10\/22\/color-mundo-vino-ambiente-uva\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/10\/22\/color-mundo-vino-ambiente-uva\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/10\/22\/color-mundo-vino-ambiente-uva\/#primaryimage","url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/pantone-tempranillo_cabecera.jpg","contentUrl":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/pantone-tempranillo_cabecera.jpg","width":633,"height":446},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2019\/10\/22\/color-mundo-vino-ambiente-uva\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"El color del mundo del vino para tu ambiente (II): la uva"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#website","url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/","name":"Vivanco","description":"Una familia y una pasi\u00f3n: Compartir la cultura del vino","publisher":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#organization","name":"Vivanco","url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Logo-blanco.svg","contentUrl":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Logo-blanco.svg","width":134,"height":43,"caption":"Vivanco"},"image":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/person\/71b1d7501cd1529de138ca9f30c732fe","name":"Carlos \u00c1guila","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/07385078351f2e05f68f8974cb47a6b1fe6cdf5a291f18247404c388e8bda775?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/07385078351f2e05f68f8974cb47a6b1fe6cdf5a291f18247404c388e8bda775?s=96&d=mm&r=g","caption":"Carlos \u00c1guila"},"description":"Nieto de viticultor y amante del mundo del vino. Escribo para acercar el mundo del vino a la gente, escuchar y beber historias de vino para contarlas es mi peque\u00f1a contribuci\u00f3n al legado de mi abuelo, creador de contenidos del vino y el enoturismo para bodegas. Fundador de GuardianofWine.com","sameAs":["https:\/\/x.com\/Carlos7alella"],"url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/author\/carlos-aguila\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4130","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4130"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4130\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4152,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4130\/revisions\/4152"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4151"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}