{"id":2831,"date":"2016-12-07T17:44:32","date_gmt":"2016-12-07T16:44:32","guid":{"rendered":"http:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/?p=2831"},"modified":"2016-12-07T17:48:02","modified_gmt":"2016-12-07T16:48:02","slug":"tiempo-fungiturismo-la-rioja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2016\/12\/07\/tiempo-fungiturismo-la-rioja\/","title":{"rendered":"Tiempo de fungiturismo en La Rioja"},"content":{"rendered":"

El oto\u00f1o es la estaci\u00f3n setera por excelencia y en La Rioja hay bosques de gran tradici\u00f3n como los de la Sierra de Cebollera<\/a>.\u00a0<\/strong>Y es que la pasi\u00f3n por la micolog\u00eda en La Rioja es tanta, que hasta en la localidad de Villoslada de Cameros, una de las preferidas por los aficionados a los hongos, se ha creado un coto micol\u00f3gico <\/strong>de diversas zonas con afluencia\/d\u00eda controlada por permisos y accesos a diversas zonas conocidas.<\/p>\n

Pero si hay un pueblo riojano en el que los hongos son los protagonistas ese es Pradej\u00f3n<\/strong>, en la comarca de Calahorra<\/a>,\u00a0<\/strong>la meca del champi\u00f1\u00f3n en nuestro pa\u00eds<\/strong>. Aqu\u00ed se puede realizar la primera y \u00fanica ruta de fungiturismo<\/strong><\/a> que existe en Espa\u00f1a y en la que ense\u00f1an c\u00f3mo cultivar y seleccionar los mejores champi\u00f1ones y setas de La Rioja.<\/p>\n

Esta experiencia tiene una duraci\u00f3n de dos horas y comienza en el Centro de Interpretaci\u00f3n, donde te empapas de toda la teor\u00eda en lo que a hongos se refiere. Paneles, actividades interactivas y v\u00eddeos, entre otros medios, te ayudan a descubrir qu\u00e9 son los fungis<\/em>, c\u00f3mo se alimentan y reproducen o c\u00f3mo se cultivan, entre otros aspectos. Durante la actividad se pueden ver esporas, micelios y varios hongos en los recipientes llamados placas de Petri. Tambi\u00e9n se aprende a inocularlos en semillas de cereal y las diferentes fases de compostaje de materiales frescos<\/strong>. Asimismo, en la visita se dan a conocer las propiedades del consumo de hongos cultivados y se entregan dos recetarios para poder cocinar suculentos platos a base de setas y champi\u00f1ones (es imprescindible probar los realizados al estilo Pradej\u00f3n con ternera y lomo).<\/p>\n

\"seta<\/a>Autor: Santi Villamar\u00edn<\/a><\/p>\n

Durante la ruta te puedes convertir en un champi\u00f1onero<\/em> profesional participando en el cultivo y selecci\u00f3n del champi\u00f1\u00f3n de La Rioja. Se visita una champi\u00f1onera<\/em> familiar que mantiene parte de su producci\u00f3n en cultivos tradicionales de ca\u00f1o<\/strong>. Estas estructuras se usaban en los a\u00f1os 60 y emulaban a las cuevas naturales donde se encontraban. Aqu\u00ed se aprenden las fases de cultivo, la recolecci\u00f3n del champi\u00f1\u00f3n y se realiza una cata en crudo para poder distinguir sus diferentes sabores y aromas.<\/p>\n

Un dato interesante es que el cultivo de este hongo en La Rioja comenz\u00f3 en las primeras d\u00e9cadas del siglo XX<\/strong> cuando un franc\u00e9s, del que se desconoce el nombre, ense\u00f1\u00f3 a producir el champi\u00f1\u00f3n a Salustiano Rioja, patriarca\u00a0de la primera familia champi\u00f1onera<\/em> de la regi\u00f3n. En La Rioja se cultivan cada a\u00f1o unas 61.000 toneladas de este producto<\/strong>, cifra que significa el 60% de la producci\u00f3n nacional y el 8% de de la europea.<\/p>\n

En Pradej\u00f3n tambi\u00e9n se pueden descubrir cultivos tradicionales de seta de ostra siendo dos variedades asi\u00e1ticas, la\u00a0shiitake<\/em> y la eryngii<\/em>, las m\u00e1s populares.<\/p>\n

\"seta<\/a>Seta Shiitake. Autor: David Davies<\/a><\/p>\n

\u00a0Como a finales de los 70 la producci\u00f3n del champi\u00f1\u00f3n estaba tan consolidada y la oferta era cada vez mayor, empezaron a bajar los precios, por lo que se opt\u00f3 por otras v\u00edas alternativas siendo la seta de ostra la opci\u00f3n elegida. En Pradej\u00f3n tambi\u00e9n se puede conocer adem\u00e1s c\u00f3mo se cultivan, por qu\u00e9 son tan caras, y catarlas en crudo.<\/p>\n

Si vas a visitar La Rioja en las pr\u00f3ximas fechas, tambi\u00e9n te interesar\u00e1 saber que muy cerca del centro de fungiturismo de Pradej\u00f3n se encuentran otros lugares que se pueden conocer como el Barranco Perdido<\/a>, <\/strong>donde se puede descubrir c\u00f3mo viv\u00edan los dinosaurios, el Museo de la Verdura de Calahorra<\/strong> o las pozas termales de Arnedillo. Y si te apetece conocer la comunidad en mayor profundidad y disfrutar del vino en todo su esplendor, no olvides visitar Vivanco<\/a>.\u00a0Su espectacular bodega y su Museo de la Cultura del Vino<\/strong>, calificado como el \u201cMejor Museo del Vino del Mundo\u201d seg\u00fan al OMT-ONU, no te dejar\u00e1n indiferente.\u00a0<\/strong><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfQu\u00e9 planes podemos realizar en La Rioja en oto\u00f1o? La micolog\u00eda est\u00e1 muy presente en esta comunidad. Te contamos qu\u00e9 actividades relacionadas con el fungiturismo puedes realizar aqu\u00ed.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":2832,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_elementor_edit_mode":"","_elementor_template_type":"","_elementor_data":"","_elementor_page_settings":null,"_elementor_conditions":[]},"categories":[6],"tags":[365,364,363,324,362,86],"class_list":["post-2831","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-experiencias","tag-champinones","tag-fungiturismo","tag-micologia","tag-recogida","tag-setas","tag-turismo"],"yoast_head":"\nTiempo de fungiturismo en La Rioja | Vivanco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfQu\u00e9 planes podemos realizar en La Rioja en oto\u00f1o? 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