{"id":2210,"date":"2016-05-13T09:38:27","date_gmt":"2016-05-13T08:38:27","guid":{"rendered":"http:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/?p=2210"},"modified":"2018-03-05T10:44:02","modified_gmt":"2018-03-05T09:44:02","slug":"por-que-romanos-cambiaron-anforas-barro-por-barriles-roble","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2016\/05\/13\/por-que-romanos-cambiaron-anforas-barro-por-barriles-roble\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 los romanos cambiaron las \u00e1nforas de barro por los barriles de roble?"},"content":{"rendered":"<p>La recogida selectiva de residuos comenz\u00f3 en Roma, prueba de ello es el monte <em>Testaccio<\/em>, una colina artificial de una altura de 50 metros y una base de 22.000 metros cuadrados construida con los restos de 25 millones de \u00e1nforas en las que se transportaba el aceite de oliva desde Hispania hasta la urbe.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/monte-Testaccio-proxyindian.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" class=\"aligncenter size-large wp-image-2211\" src=\"\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/monte-Testaccio-proxyindian-1024x768.jpg\" alt=\"monte-Testaccio-proxyindian\" srcset=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/monte-Testaccio-proxyindian-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/monte-Testaccio-proxyindian-300x225.jpg 300w, https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/monte-Testaccio-proxyindian.jpg 1889w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Detalle del suelo del Monte Testaccio, en la actualidad cubierto de vegetaci\u00f3n. La mayor parte de estas \u00e1nforas proven\u00edan de la provincia hisp\u00e1nica B\u00e9tica y se utilizaban para almacenar aceite de oliva. Autor: <a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/proxyindian\/\">Steve browne &amp; John Verkleir<\/a><\/p>\n<p>La producci\u00f3n de las \u00e1nforas era sencilla, las asas ayudaban en su manejo y eran f\u00e1ciles de transportar en los barcos -las bodegas se cubr\u00edan con arena y en ella se enterraban parcialmente la parte c\u00f3nica inferior-. As\u00ed que, en Grecia y Roma <strong>se convirtieron en los recipientes habituales para el transporte de los l\u00edquidos m\u00e1s preciados: vino y aceite de oliva.<\/strong> Entonces, \u00bfpor qu\u00e9 y cu\u00e1ndo los romanos dejaron a un lado las \u00e1nforas de barro y adoptaron los barriles de roble?<\/p>\n<p>Si para el transporte naval las \u00e1nforas eran el recipiente adecuado, para el transporte terrestre su forma no facilitaba el traslado en carros. Ser\u00eda a mediados del siglo I a.C. cuando la <strong>Rep\u00fablica romana someti\u00f3 la Galia<\/strong>, y los invasores conocieron la forma en la que los galos almacenaban y transportaban la <strong>cerveza&#8230; en barriles de roble<\/strong>. Las legiones romanas fueron las primeras en adoptar las barricas de roble para transportar el vino que les acompa\u00f1aba en sus m\u00faltiples expediciones de conquista, abandonando las inc\u00f3modas \u00e1nforas.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/anforas-romanas.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" class=\"aligncenter size-large wp-image-787\" src=\"\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/anforas-romanas-1024x683.jpg\" alt=\"anforas romanas\" srcset=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/anforas-romanas-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/anforas-romanas-300x200.jpg 300w, https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/anforas-romanas.jpg 1500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00c1nforas romanas. Museo Vivanco de la Cultura del Vino. Briones, Espa\u00f1a.<\/p>\n<p>Aunque hoy en d\u00eda el uso del roble franc\u00e9s o americano para el envejecimiento de los vinos es lo habitual por las caracter\u00edsticas y particularidades de la madera, en esta \u00e9poca la elecci\u00f3n del roble no ten\u00eda que ver con los m\u00e9todos de elaboraci\u00f3n y crianza sino con la <strong>abundancia de estos \u00e1rboles en Europa y porque su madera se puede doblar relativamente f\u00e1cil<\/strong> para construir los barriles.<\/p>\n<p>Siguiendo el ejemplo del ej\u00e9rcito, los comerciantes de Roma adoptaron r\u00e1pidamente los barriles de madera en lugar de \u00e1nforas: eran m\u00e1s resistentes que la arcilla, pesaban menos y se pod\u00edan mover con menos esfuerzo haci\u00e9ndolos rodar. Adem\u00e1s, a diferencia de la arcilla, los barriles de madera permiten la oxidaci\u00f3n y aportan sabores, olores y matices. De esta forma, comprobaron que los <strong>vinos enviados a largas distancias en los barriles de roble mejoraban<\/strong> cuando llegaban a su destino.<\/p>\n<p>As\u00ed que, si los barriles de roble comenzaron a utilizarse por la facilidad en el transporte y por la cantidad de la madera, hoy tienen que ver con el olor y el sabor que aportan al vino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las \u00e1nforas eran los recipientes principales en Grecia y Roma para el almacenaje de sus l\u00edquidos m\u00e1s preciados. 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Director de la revista digital e interactiva \\\"iHstoria\\\". Colaboraciones en el peri\u00f3dico Diario de Teruel, revista Iberia Vieja y revista Cl\u00edo. Colaboraciones en radio en La Rosa de los Vientos (Onda Cero), Gente Despierta (RNE) y La Noche es Nuestra (EuropaFM).\",\"sameAs\":[\"http:\/\/historiasdelahistoria.com\/\",\"https:\/\/www.facebook.com\/HistoriasdelaHistoria\",\"https:\/\/x.com\/https:\/\/twitter.com\/jsanz\"],\"url\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/author\/javier-sanz\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u00bfPor qu\u00e9 los romanos cambiaron las \u00e1nforas de barro por los barriles de roble? | Vivanco","description":"Las \u00e1nforas eran los recipientes principales en Grecia y Roma para el almacenaje de sus l\u00edquidos m\u00e1s preciados. 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