{"id":2190,"date":"2016-05-06T18:24:20","date_gmt":"2016-05-06T17:24:20","guid":{"rendered":"http:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/?p=2190"},"modified":"2016-05-09T08:40:49","modified_gmt":"2016-05-09T07:40:49","slug":"un-molino-contra-la-fisica-en-el-vinedo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2016\/05\/06\/un-molino-contra-la-fisica-en-el-vinedo\/","title":{"rendered":"Un molino, contra la f\u00edsica, en el vi\u00f1edo"},"content":{"rendered":"

En el vi\u00f1edo todo obedece a una l\u00f3gica. A una armon\u00eda que en el caso de la naturaleza tambi\u00e9n nos refleja los principios sencillos de la f\u00edsica.<\/p>\n

Abril es un mes relativamente tranquilo en el vi\u00f1edo y tambi\u00e9n una buena fecha para comprobar las leyes elementales que nos rodean, y que son decisivas durante abril y tambi\u00e9n durante principios de mayo. En esta \u00e9poca los viticultores miran al cielo, al suelo y al horizonte, y cruzan los dedos para que no se produzcan las temibles heladas que puedan acabar con los brotes verdes reci\u00e9n estrenados en las cepas.<\/p>\n

El globo aerost\u00e1tico<\/h2>\n

Francia, 4 de junio de 1783. Los hermanos Montgolfier\u00a0 realizan la primera demostraci\u00f3n p\u00fablica de su invento: un globo aerost\u00e1tico de diez metros de di\u00e1metro, construido con tela y papel, se eleva al cielo. Su sue\u00f1o de llegar a surcar las alturas comenz\u00f3 a gestarse cuando los hermanos Joseph-Michel y Jacques-\u00c9tienne estaban sentados frente a una fogata, aunque no sabemos si prendida con sarmientos. Notaron que el humo se elevaba y pensaron en c\u00f3mo aprovechar el fen\u00f3meno. Despu\u00e9s de varios experimentos comprendieron el quid de la cuesti\u00f3n, que es pura f\u00edsica: cuando cualquier sustancia est\u00e1 caliente, las mol\u00e9culas est\u00e1n m\u00e1s separadas. Y cuando est\u00e1 fr\u00eda, las mol\u00e9culas est\u00e1n m\u00e1s juntas. El aire caliente es menos denso que el aire fr\u00edo, es m\u00e1s ligero, y por ello, sube.<\/p>\n

Es la misma filosof\u00eda del principio de Arqu\u00edmedes que a\u00f1o tras a\u00f1o seguimos estudiando en las aulas: un cuerpo total o parcialmente sumergido en un fluido en reposo, recibe un empuje de abajo hacia arriba, igual al peso del volumen del fluido que desaloja. Toda esta f\u00edsica, todo este equilibrio entre aire fr\u00edo y aire caliente, tambi\u00e9n lo encontramos en la vi\u00f1a.<\/p>\n

Las heladas primaverales<\/h2>\n

En abril y en mayo hay que estar pendientes de las heladas primaverales, de esas masas polares que se pueden descolgar en esos meses y que pueden provocar que el brote se hiele, que se queme en cuesti\u00f3n de minutos. Por ello, al plantar los vi\u00f1edos hay que tratar de evitar las zonas propensas a las heladas. Pero si la suerte est\u00e1 echada, y la ubicaci\u00f3n es la que es, y a no ser que las temperaturas bajen del l\u00edmite del 0,5 bajo cero, un molino puede ser una soluci\u00f3n.<\/p>\n

\"vi\u00f1edo-fr\u00edo\"<\/a><\/p>\n

Para que os hag\u00e1is una idea, en el vi\u00f1edo, en dos metros de altura, puede haber hasta dos grados de diferencia de temperatura. De hecho en el suelo a veces estamos a menos un grado. A metro y medio nos encontramos a 0 grados. Y a dos metros de altura la temperatura puede ser de dos grados. Es una diferencia de temperatura brutal en un intervalo tan peque\u00f1o. Por eso en ocasiones se hielan los brotes del tronco de la cepa, pero no los que est\u00e1n m\u00e1s arriba. Es muy curioso. Por ello en esas zonas complicadas, o en vaguadas, veamos molinos en los vi\u00f1edos, con sistemas antiheladas, y que se encienden autom\u00e1ticamente. A veces disponen de estufas que generan aire caliente y en otros casos es el propio movimiento del aire el que evita que el fr\u00edo se quede estancado y hace que el aire se mueva.<\/p>\n

Fue all\u00e1 por septiembre de 1783 cuando los hermanos Montgolfiere dejaron boquiabiertas a m\u00e1s de 100.000 almas, entre ellos a Luis XVI, Mar\u00eda Antonieta y toda su corte. En aquel vuelo inaugural de un globo aerost\u00e1tico los tripulantes fueron un gallo, una oveja y un pato. Hoy somos pasajeros del siglo XXI. Pero los principios de la f\u00edsica, 233 a\u00f1os despu\u00e9s, siguen siendo los mismos sobre un vi\u00f1edo. As\u00ed que no olvideis que el aire caliente\u2026 tiende a subir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En ocasiones para combatir las heladas primaverales se emplean molinos en el vi\u00f1edo con el objetivo de enfriar la parte superior de las cepas<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2192,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_elementor_edit_mode":"","_elementor_template_type":"","_elementor_data":"","_elementor_page_settings":null,"_elementor_conditions":[]},"categories":[8,2],"tags":[],"class_list":["post-2190","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bodega","category-vivanco"],"yoast_head":"\nUn molino en el vi\u00f1edo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"En ocasiones para combatir las heladas primaverales se emplean molinos en el vi\u00f1edo con el objetivo de enfriar la parte superior de las cepas\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" 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