{"id":2099,"date":"2016-04-06T11:12:31","date_gmt":"2016-04-06T10:12:31","guid":{"rendered":"http:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/?p=2099"},"modified":"2016-04-28T08:35:24","modified_gmt":"2016-04-28T07:35:24","slug":"falsos-mitos-sobre-el-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2016\/04\/06\/falsos-mitos-sobre-el-vino\/","title":{"rendered":"Falsos mitos sobre el vino"},"content":{"rendered":"<p>Normalmente las creencias populares encierran grandes verdades, pero otras veces distan mucho de la realidad como sucede con el vino y esos falsos mitos que se han creado y cre\u00eddo en torno a \u00e9l. Por este motivo vamos a intentar en este art\u00edculo aportar algo de luz en muchas cuestiones que hoy en d\u00eda nos acompa\u00f1an:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">El vino tinto, de DOCa Rioja o Ribera del Duero; el blanco de R\u00edas Baixas o Pened\u00e9s<\/h2>\n<p>Por suerte cada vez se va creyendo menos que para ser un buen vino blanco solo puede ser del <strong>Pened\u00e9s<\/strong> o de las <strong>R\u00edas Baixas<\/strong>. Lo mismo sucede con el rosado que solo puede ser bueno si es de <strong>Navarra<\/strong> y el vino tinto es bueno solo si es <strong>Rioja<\/strong> o <strong>Ribera del Duero<\/strong>.<\/p>\n<p>En la actualidad podemos encontrarnos excelentes vinos en cualquier zona vit\u00edcola de nuestro pa\u00eds, ya que la calidad de un vino no depende \u00fanica y exclusivamente de su pertenencia geogr\u00e1fica, sino de m\u00faltiples factores como puede ser la calidad de la uva, el modo de cultivo, la plantaci\u00f3n, etc.<\/p>\n<p>As\u00ed que la mejor opci\u00f3n pasa por que nos dejemos aconsejar por profesionales y por no limitar nuestra curiosidad a la hora de probar vinos sean de la regi\u00f3n que sean.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/vino-rosado-blanco-tinto.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"660\" height=\"440\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1290\" src=\"\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/vino-rosado-blanco-tinto.jpg\" alt=\"vino rosado blanco tinto\" srcset=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/vino-rosado-blanco-tinto.jpg 660w, https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/vino-rosado-blanco-tinto-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">El vino tinto es el acompa\u00f1ante ideal del queso y del jam\u00f3n<\/h2>\n<p>Existen demasiadas clases de quesos como para que el vino tinto siempre sea la elecci\u00f3n acertada. Tampoco es verdad que el jam\u00f3n siempre deba ir acompa\u00f1ado por un tinto, es m\u00e1s, los expertos comienzan a decantarse por los <strong>finos y manzanillas<\/strong> como \u2018acompa\u00f1ante\u2019 perfecto.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/vino-queso.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" class=\"aligncenter size-large wp-image-2103\" src=\"\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/vino-queso-1024x682.jpg\" alt=\"vino-queso\" srcset=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/vino-queso-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/vino-queso-300x200.jpg 300w, https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/vino-queso.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Con el vino blanco te duele la cabeza<\/h2>\n<p>Algo pod\u00eda tener de cierta tal afirmaci\u00f3n hace tiempo porque para mantener la oxidaci\u00f3n de los vinos blancos, se les a\u00f1ad\u00eda una importante cantidad de <strong>sulfitos<\/strong>, componente qu\u00edmico que provocaba dolor de cabeza. Atr\u00e1s qued\u00f3 todo eso, porque hoy en d\u00eda la enolog\u00eda ha evolucionado y se conocen a ciencia cierta las cantidades exactas de sulfitos necesarios, evitando as\u00ed provocar cualquier inconveniente.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/dolor-cabeza.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"410\" height=\"615\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2104\" src=\"\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/dolor-cabeza.jpg\" alt=\"dolor-cabeza\" srcset=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/dolor-cabeza.jpg 410w, https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/dolor-cabeza-200x300.jpg 200w, https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/dolor-cabeza-300x450.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 410px) 100vw, 410px\" \/><\/a><\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Si colocas una cucharita se \u2018conservan\u2019 las burbujas<\/h2>\n<p>El truco de la cucharilla para conservar las burbujas es otro falso mito muy extendido entre la gente. Existen unos tapones adecuados para mantener tales propiedades, como los llamados <em>Gard Bulles<\/em>.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/gard-bulles.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"450\" height=\"600\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2105\" src=\"\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/gard-bulles.jpg\" alt=\"gard-bulles\" srcset=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/gard-bulles.jpg 450w, https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/gard-bulles-225x300.jpg 225w, https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/gard-bulles-300x400.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Imagen: Houseoffraser.co.uk<\/em><\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Cuanto m\u00e1s tiempo guardes un vino <em>crianza<\/em>\u2026podr\u00e1s encontrar un vino <em>reserva<\/em> despu\u00e9s<\/h2>\n<p>Hay mucha gente que compra vino y lo guarda pensando en una ocasi\u00f3n especial que la mayor\u00eda de las veces no se da, pero, \u00bfpuede guardarse el vino por tiempo indefinido? La respuesta es no, y menos si ese vino es un crianza. El vino es crianza, reserva o gran reserva en funci\u00f3n de los meses que durante su proceso de elaboraci\u00f3n ha estado en barrica. Por esto mismo, nos debe quedar claro que un crianza, despu\u00e9s de embotellarse, por el simple hecho de guardarlo no va a convertirse en un reserva.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/bodega-vino-botellas-antiguas.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"660\" height=\"971\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1315\" src=\"\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/bodega-vino-botellas-antiguas.jpg\" alt=\"bodega vino botellas antiguas\" srcset=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/bodega-vino-botellas-antiguas.jpg 660w, https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/bodega-vino-botellas-antiguas-204x300.jpg 204w, https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/bodega-vino-botellas-antiguas-300x441.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">El vino tinto se sirve a temperatura ambiente<\/h2>\n<p>Durante el siglo XIX se aconsejaba servir el vino tinto a temperatura ambiente, cuando \u00e9sta solo llegaba a 17 grados. Pero esto se ha vuelto impracticable, bien por el calentamiento global, bien por las calefacciones, que han contribuido a que esa temperatura ambiente se sobrepase.<\/p>\n<p>El calor provoca que cambien los aromas y que el alcohol se note m\u00e1s en el sabor del vino, por lo que va a ser recomendable enfriar la botella unos 15 minutos antes de que procedamos a servir el vino.<\/p>\n<p>Te vendr\u00e1 muy bien conocer <a href=\"link%20a http:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2014\/07\/28\/consejos-practicos-para-saber-temperatura-beber-vino\/\">esta infograf\u00eda<\/a>\u00a0en la que indicamos la temperatura ideal para servir cada tipo de vino.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/COPA-VINO-TINTO.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" class=\"aligncenter size-large wp-image-2092\" src=\"\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/COPA-VINO-TINTO-1024x1024.jpg\" alt=\"copa-vino-tinto\" srcset=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/COPA-VINO-TINTO-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/COPA-VINO-TINTO-150x150.jpg 150w, https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/COPA-VINO-TINTO-300x300.jpg 300w, https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/COPA-VINO-TINTO-50x50.jpg 50w, https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/COPA-VINO-TINTO-186x186.jpg 186w, https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/COPA-VINO-TINTO.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">El vino tinto para la carne y el blanco con el pescado<\/h2>\n<p>Aunque las opciones son reducidas a la hora de unir un vino blanco con la carne roja, en el caso del vino tinto s\u00ed que podemos vincularlo a pescados grasos y persistentes. En realidad, el secreto de un <a href=\"http:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/\">buen maridaje<\/a> es que el vino sea capaz de sacar lo mejor del plato al que acompa\u00f1a y viceversa.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/gastronomia-restaurante-platos.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"660\" height=\"440\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1205\" src=\"\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/gastronomia-restaurante-platos.jpg\" alt=\"gastronomia restaurante platos\" srcset=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/gastronomia-restaurante-platos.jpg 660w, https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/gastronomia-restaurante-platos-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Esperamos que estos consejos te sirvan de ayuda para desmitificar el entorno del vino y disfrutar de \u00e9l con la sencillez y autenticidad que ofrece el propio producto.<strong> \u00a1Chin ch\u00edn!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En este art\u00edculo desvelamos la verdad detr\u00e1s de los mitos que existen alrededor del vino y su consumo.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2103,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_elementor_edit_mode":"","_elementor_template_type":"","_elementor_data":"","_elementor_page_settings":null,"_elementor_conditions":[]},"categories":[8],"tags":[236,235,234,4,232,233,87],"class_list":["post-2099","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bodega","tag-beber-vino","tag-falso","tag-mitos","tag-vino","tag-vino-blanco","tag-vino-rosado","tag-vino-tinto"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - 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