{"id":1467,"date":"2015-09-21T16:58:14","date_gmt":"2015-09-21T15:58:14","guid":{"rendered":"http:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/?p=1467"},"modified":"2016-11-11T14:35:20","modified_gmt":"2016-11-11T13:35:20","slug":"uvas-misioneras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/09\/21\/uvas-misioneras\/","title":{"rendered":"Las uvas misioneras"},"content":{"rendered":"

\u201c\u00a1Tierra a la vistaaaa!<\/em>\u201d, voceaba Rodrigo de Triana desde La Ni\u00f1a<\/em>. El marinero sevillano, encaramado al palo mayor de la carabela, \u00bfestaba en sus cabales? Dos meses viendo s\u00f3lo cielo y mar -el tiempo transcurrido desde que la expedici\u00f3n, comandada por el almirante Crist\u00f3bal Col\u00f3n, saliera de Palos de la Frontera (Huelva)- hab\u00edan hundido la moral de la tripulaci\u00f3n. Pero Rodrigo de Triana no alucinaba. Esta vez no. A pocas brazas de La Ni\u00f1a<\/em>, con el mar en calma, el ta\u00f1ido insistente de una peque\u00f1a campana amarrada a la cubierta de la Santa Mar\u00eda, la nave capitana, sobresaltaba a la mariner\u00eda en la madrugada del 12 de octubre de 1492. Era el anuncio de un nuevo mundo. Y aquel repique fren\u00e9tico de metal, el primer sonido del Descubrimiento… para los europeos, que los nativos ya lo conoc\u00edan.<\/p>\n

Desde aquel momento, y con las diferencias propias de una metr\u00f3poli y sus colonias, el flujo de productos que viajaban en ambos sentidos fue una constante: las patatas, el chocolate, el tabaco, los tomates o el ma\u00edz cruzaron el Atl\u00e1ntico para echar ra\u00edces en el viejo mundo; y en sentido contrario llegaron al nuevo mundo la ca\u00f1a de az\u00facar, el arroz, las naranjas, el trigo o el vino<\/strong>. Esto no significa que en Am\u00e9rica no hubiese alg\u00fan tipo de uva silvestre<\/strong> que incluso se pudiese utilizar para elaborar alg\u00fan brebaje, pero no la vid (vitis vinifera<\/em>) con cuyos uvas se elabora el vino. Seg\u00fan la mayor\u00eda de las fuentes, el primer lugar donde comenz\u00f3 a cultivarse la <\/strong>vitis vinifera<\/strong><\/em> fue <\/strong>en M\u00e9xico por orden de Hern\u00e1n Cort\u00e9s.<\/strong><\/p>\n

\"uvas<\/a><\/p>\n

Junto a los exploradores, buscavidas, marineros y los soldados, llegaron al continente los otros conquistadores, aquellos de los que Eduardo Galeano dec\u00eda:<\/p>\n

Vinieron. Ellos ten\u00edan la Biblia y nosotros ten\u00edamos la tierra. Y nos dijeron: “Cierren los ojos y recen”. Y cuando abrimos los ojos, ellos ten\u00edan la tierra y nosotros ten\u00edamos la Biblia<\/em>\u201d<\/p>\n

En su aventura evangelizadora, los jesuitas<\/strong> se extendieron por todo el continente construyendo misiones donde convertir a las poblaciones nativas a la fe cat\u00f3lica. L\u00f3gicamente, para la celebraci\u00f3n de la eucarist\u00eda necesitaban disponer de vino<\/strong>, un bien preciado y escaso que deb\u00eda ser importado de Espa\u00f1a. De hecho, en aquella \u00e9poca el vino adem\u00e1s de para saciar la sed -era m\u00e1s seguro que beber agua-, se utilizaba con fines medicinales y como reconstituyente. As\u00ed que, los misioneros decidieron que una soluci\u00f3n, aunque a largo plazo pero que asegurar\u00eda el abastecimiento continuo y constante de vino, era plantar vides alrededor de las misiones y producir ellos mismos el vino lit\u00fargico sin depender de la metr\u00f3poli. De esta forma, los jesuitas primero<\/strong> y, tras su expulsi\u00f3n de todos los dominios de la corona de Espa\u00f1a por la Pragm\u00e1tica Sanci\u00f3n (1767),los franciscanos despu\u00e9s<\/strong>, se convirtieron en viticultores… para consumo propio.<\/p>\n

\"junipero<\/a>Fray Jun\u00edpero Serra, franciscano natural de Petra, Mallorca, 1713 – 1784<\/strong><\/p>\n

Tras asumir los franciscanos, con fray Jun\u00edpero Serra al frente, el rol que hasta ahora ten\u00edan los jesuitas, en 1767 partieron de M\u00e9xico hacia el territorio de la Alta California<\/strong> (hoy comprende los estados de California, Nevada, Arizona y Utah en EEUU) acompa\u00f1ados de sus inseparables vides. En 1769 fund\u00f3 la Misi\u00f3n de San Diego de Alcal\u00e1 (hoy San Diego) y siguiendo hacia el norte el llamado Camino Real, la v\u00eda terrestre que un\u00eda las misiones de la Baja California (hoy estado de M\u00e9xico) con las de la Alta California, hasta llegar a la misi\u00f3n de San Francisco de As\u00eds (hoy San Francisco). En todas las misiones que se fundaron en esta ruta, nueve en vida de fray Jun\u00edpero, se plantaron vides alrededor de las misiones. As\u00ed que, se podr\u00eda considerar a fray Jun\u00edpero como el padre de los vinos de California<\/strong> (EEUU), hoy en d\u00eda unas de las zonas m\u00e1s productivas y con mejores vinos del mundo<\/a>.<\/strong> \u00a0A esta variedad que trajeron los franciscanos a EEUU desde M\u00e9xico se la llam\u00f3 uvas misioneras<\/strong>. Hoy en d\u00eda, apenas quedan algunos acres de esta variedad en California.<\/p>\n

Como curiosidad, fray Jun\u00edpero Serra es el \u00fanico espa\u00f1ol que tiene una estatua en el Capitolio de los Estados Unidos (Washington D.C.), donde est\u00e1n representados los personajes m\u00e1s ilustres y representativos de la naci\u00f3n. Todav\u00eda cobra m\u00e1s relevancia este hecho si recordamos que cada uno de los estados que conforman los EEUU s\u00f3lo tienen derecho a proponer dos nombres de personajes ilustres a quienes inmortalizar con un monumento… y California propuso a fray Jun\u00edpero<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfC\u00f3mo lleg\u00f3 el vino al continente americano? Te contamos la historia de las uvas misioneras y c\u00f3mo se introdujo el cultivo de la vid de la mano de los frailes espa\u00f1oles, como Fray Jun\u00edpero Serra.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":1468,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_elementor_edit_mode":"","_elementor_template_type":"","_elementor_data":"","_elementor_page_settings":null,"_elementor_conditions":[]},"categories":[7],"tags":[161,162,163,160,159,4],"class_list":["post-1467","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fundacion","tag-america","tag-colonialismo","tag-franciscanos","tag-misioneras","tag-uvas","tag-vino"],"yoast_head":"\nLas uvas misioneras | Vivanco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfQu\u00e9 son las uvas misioneras? 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