{"id":1313,"date":"2015-07-21T11:24:19","date_gmt":"2015-07-21T10:24:19","guid":{"rendered":"http:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/?p=1313"},"modified":"2015-07-21T11:24:19","modified_gmt":"2015-07-21T10:24:19","slug":"por-que-decantar-oxigenar-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 hay que decantar y oxigenar un vino?"},"content":{"rendered":"

\u00bfPor qu\u00e9 hay que decantar un vino? Lo primero que hay que saber es que no siempre es necesario decantar un vino. Todo depender\u00e1 del tipo de vino que nos dispongamos a degustar. La necesidad de decantar y oxigenar un vino variar\u00e1<\/strong> en funci\u00f3n de factores como el tipo o tipos de uva<\/strong> empleados en la elaboraci\u00f3n del vino, el tiempo de maduraci\u00f3n<\/strong> e incluso puede variar entre botellas de una misma bodega y a\u00f1ada<\/strong>. Para arrojar un poco de luz sobre este asunto, lo mejor es entender para qu\u00e9 es necesario decantar y oxigenar ciertos vinos, as\u00ed como los efectos que estos procesos tienen sobre el producto final.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 es necesario decantar el vino?<\/strong><\/h2>\n

Existen, principalmente, tres motivos fundamentales por los que podr\u00edamos querer decantar un vino<\/a>. Y ello depender\u00e1 de las caracter\u00edsticas y personalidad propia del vino que tengamos entre manos:<\/p>\n

\"\"<\/a>
\nAutor: Didriks<\/p>\n

1. Para separar el vino de los posos o sedimentos que pueda contener la botella<\/strong><\/h3>\n

En la mayor\u00eda de los casos, el proceso de decantaci\u00f3n se hace necesario para eliminar los<\/strong> posibles sedimentos<\/strong> que haya en el contenido de la botella. Estos sedimentos suelen encontrarse con mayor frecuencia en vinos con tiempos de maduraci\u00f3n prolongados. Se trata de algo totalmente normal y en ning\u00fan caso debemos entender que el vino se trata en malas condiciones por contener sedimentos o posos. Es algo propio de los procesos de oxidaci\u00f3n<\/strong> o de reducci\u00f3n que se producen durante la fermentaci\u00f3n y maduraci\u00f3n de algunos vinos. A veces, son simplemente part\u00edculas s\u00f3lidas que se precipitan en el fondo de la botella. Otras veces, son formaciones cristalinas que se generan al unirse las mol\u00e9culas de az\u00facar que contiene el vino.<\/p>\n

\"bodega<\/a><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo debemos decantar el vino para separar los sedimentos?<\/strong><\/h4>\n

En primer lugar, siempre que podamos, deberemos colocar la botella de vino en posici\u00f3n vertical un d\u00eda antes del momento en que vayamos a consumirlo.<\/strong> Normalmente, ser\u00e1 necesario cuando estemos hablando de vinos con un tiempo de maduraci\u00f3n largo, generalmente Reservas y Gran Reservas. \u00a0De esta manera, facilitaremos que los posibles sedimentos vayan precipit\u00e1ndose lentamente en el fondo de la botella gracias a la fuerza de atracci\u00f3n de la gravedad. Una vez que abramos la botella<\/a>, verteremos lentamente el vino en el decantador. Este proceso hay que hacerlo de forma cuidadosa, inclinando levemente el decantador y dejando que el vino se deslice con suavidad por sus paredes. Hay que evitar<\/strong>, en la medida de lo posible, mover la botella en exceso<\/strong>, ya que esto har\u00e1 que los sedimentos depositados en el fondo de la misma entren en suspensi\u00f3n. Es importante prestar atenci\u00f3n al cuello de la botella durante el proceso de decantado, ya que cuando veamos que los posos o sedimentos se van acercando, deberemos parar. Para ello, a veces es \u00fatil situar la botella por delante de alguna fuente de luz, como puede ser una ventana o una l\u00e1mpara, ya que as\u00ed ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil que veamos los posos. Una vez que el vino se encuentre dentro del decantador, podemos dejarlo en reposo durante unos minutos, para que los posos que puedan hab\u00e9rsenos escapado, se precipiten hacia el fondo del decantador. El propio dise\u00f1o del decantador<\/strong>, que generalmente consta de una base ancha que ofrece una gran superficie, ayudar\u00e1 a que los sedimentos se fijen en el fondo.<\/strong><\/p>\n

2. Para airear u oxigenar el vino<\/strong><\/h3>\n

A veces, sobre todo cuando estamos ante un vino de una cierta edad de maduraci\u00f3n, puede que al abrir la botella de esta emane un olor algo desagradable, como a humedad e incluso a azufre. Son aromas que se generan durante los procesos de reducci\u00f3n que tienen lugar en el tiempo de crianza del vino. La falta de ox\u00edgeno durante estos procesos hace que huelan a cerrado. En este caso, el contacto del vino con el aire hace que esos olores se ventilen, con lo que desenmascararemos los aut\u00e9nticos aromas que encierra el vino y que son los que realmente nos interesan<\/strong>. Lo que se conoce como el buqu\u00e9<\/em> del vino. Esos aromas que solemos decir que nos recuerdan a otros elementos que nada tienen que ver con el vino, como por ejemplo regaliz, vainilla, tierra mojada, etc.<\/p>\n

\"copa<\/a><\/p>\n

En estos casos, deberemos decantar el vino con especial cuidado, ya que una excesiva oxigenaci\u00f3n podr\u00eda ser contraproducente. Lo mejor es que probemos primero sirviendo un poco de vino en una copa<\/a>\u00a0y dejando que se airee durante unos diez minutos. Si vemos que los aromas mejoran, podemos proceder a decantar el resto de la botella. El decantador, que proporciona una mayor apertura que la boca de la botella y una mayor superficie de contacto entre el vino y el aire, facilitar\u00e1 que el vino se oxigene en poco tiempo. El tiempo de oxigenaci\u00f3n variar\u00e1 en funci\u00f3n del tipo de vino y de c\u00f3mo este se vea afectado por la acci\u00f3n del ox\u00edgeno<\/strong>. En casos como los vinos de La Rioja, por ejemplo, no suele ser apropiado que estos est\u00e9n en contacto con el aire durante demasiado tiempo.<\/p>\n

3. Para \u201cabrir\u201d el vino<\/strong><\/h3>\n

En algunos casos, sobre todo cuando estamos ante vinos j\u00f3venes, estos pueden presentarse con una intensidad arom\u00e1tica leve. El proceso de decantaci\u00f3n, en estas ocasiones, sirve para \u201cabrir\u201d el vino. No ser\u00e1 necesario que la decantaci\u00f3n se haga de manera tan cuidadosa como en las situaciones anteriores, ya que el contacto con el aire favorecer\u00e1 que se desarrollen en el vino los aromas que no percibimos en un primer momento. En este caso, el proceso es el mismo que cuando hacemos que el vino gire en nuestra copa, haciendo que la oxigenaci\u00f3n potencie las virtudes arom\u00e1ticas del vino, sobre todo los matices frutales.<\/p>\n

\"copa<\/a><\/p>\n

En conclusi\u00f3n, decantar o no un vino y c\u00f3mo debemos decantarlo, depender\u00e1 de lo que queramos conseguir con el proceso de decantaci\u00f3n. <\/strong>Y esto, a su vez, nos lo determinar\u00e1 el tipo de vino que vayamos a degustar. En cualquier caso, debemos saber que no se trata de un proceso gratuito y que su puesta en pr\u00e1ctica puede ser crucial para el correcto desarrollo y posterior apreciaci\u00f3n de los aromas de un vino durante la cata.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfPor qu\u00e9 hay que decantar un vino? Te explicamos los principales motivos para saber cu\u00e1ndo hay que hacerlo y c\u00f3mo hacerlo seg\u00fan el tipo de vino que se decante.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1323,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_elementor_edit_mode":"","_elementor_template_type":"","_elementor_data":"","_elementor_page_settings":null,"_elementor_conditions":[]},"categories":[8],"tags":[130,128,129,4],"class_list":["post-1313","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bodega","tag-consejos","tag-decantar","tag-oxigenar","tag-vino"],"yoast_head":"\n\u00bfPor qu\u00e9 hay que decantar y oxigenar un vino? | Vivanco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfPor qu\u00e9 decantar un vino? Te explicamos cu\u00e1les son los principales motivos para hacerlo y c\u00f3mo realizar esta t\u00e9cnica de manera correcta.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00bfPor qu\u00e9 hay que decantar y oxigenar un vino? | Vivanco\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00bfPor qu\u00e9 decantar un vino? Te explicamos cu\u00e1les son los principales motivos para hacerlo y c\u00f3mo realizar esta t\u00e9cnica de manera correcta.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Vivanco\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/vivancoculturadevino\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-07-21T10:24:19+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/FLICKR-ATRIBUIR-A-Didriks-centrada.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"660\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"613\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Vivanco\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@https:\/\/twitter.com\/Vivanco_es\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Vivanco\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/\"},\"author\":{\"name\":\"Vivanco\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/person\/745931ee54ccbb839d8df0cceb02db4c\"},\"headline\":\"\u00bfPor qu\u00e9 hay que decantar y oxigenar un vino?\",\"datePublished\":\"2015-07-21T10:24:19+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/\"},\"wordCount\":1076,\"commentCount\":7,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/FLICKR-ATRIBUIR-A-Didriks-centrada.jpg\",\"keywords\":[\"consejos\",\"decantar\",\"oxigenar\",\"vino\"],\"articleSection\":[\"de Vino\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/\",\"url\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/\",\"name\":\"\u00bfPor qu\u00e9 hay que decantar y oxigenar un vino? | Vivanco\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/FLICKR-ATRIBUIR-A-Didriks-centrada.jpg\",\"datePublished\":\"2015-07-21T10:24:19+00:00\",\"description\":\"\u00bfPor qu\u00e9 decantar un vino? Te explicamos cu\u00e1les son los principales motivos para hacerlo y c\u00f3mo realizar esta t\u00e9cnica de manera correcta.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/FLICKR-ATRIBUIR-A-Didriks-centrada.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/FLICKR-ATRIBUIR-A-Didriks-centrada.jpg\",\"width\":660,\"height\":613},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\u00bfPor qu\u00e9 hay que decantar y oxigenar un vino?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/\",\"name\":\"Vivanco\",\"description\":\"Una familia y una pasi\u00f3n: Compartir la cultura del vino\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#organization\",\"name\":\"Vivanco\",\"url\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Logo-blanco.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Logo-blanco.svg\",\"width\":134,\"height\":43,\"caption\":\"Vivanco\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/person\/745931ee54ccbb839d8df0cceb02db4c\",\"name\":\"Vivanco\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/61b66c59d132db2f7ad4dfd1cc89bbd508b4d5888ab39ddba99f2aca247b7fb3?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/61b66c59d132db2f7ad4dfd1cc89bbd508b4d5888ab39ddba99f2aca247b7fb3?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Vivanco\"},\"description\":\"Bodega, Fundaci\u00f3n, Experiencias. Compartiendo Cultura de Vino\",\"sameAs\":[\"http:\/\/www.vivancoculturadevino.es\",\"https:\/\/www.facebook.com\/vivancoculturadevino\",\"https:\/\/x.com\/https:\/\/twitter.com\/Vivanco_es\",\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UC8a2nOiF7kAQNPPduAi2Evw\/videos\"],\"url\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/author\/administrator\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u00bfPor qu\u00e9 hay que decantar y oxigenar un vino? | Vivanco","description":"\u00bfPor qu\u00e9 decantar un vino? Te explicamos cu\u00e1les son los principales motivos para hacerlo y c\u00f3mo realizar esta t\u00e9cnica de manera correcta.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"\u00bfPor qu\u00e9 hay que decantar y oxigenar un vino? | Vivanco","og_description":"\u00bfPor qu\u00e9 decantar un vino? Te explicamos cu\u00e1les son los principales motivos para hacerlo y c\u00f3mo realizar esta t\u00e9cnica de manera correcta.","og_url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/","og_site_name":"Vivanco","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/vivancoculturadevino","article_published_time":"2015-07-21T10:24:19+00:00","og_image":[{"width":660,"height":613,"url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/FLICKR-ATRIBUIR-A-Didriks-centrada.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Vivanco","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@https:\/\/twitter.com\/Vivanco_es","twitter_misc":{"Escrito por":"Vivanco","Tiempo de lectura":"5 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/"},"author":{"name":"Vivanco","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/person\/745931ee54ccbb839d8df0cceb02db4c"},"headline":"\u00bfPor qu\u00e9 hay que decantar y oxigenar un vino?","datePublished":"2015-07-21T10:24:19+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/"},"wordCount":1076,"commentCount":7,"publisher":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/FLICKR-ATRIBUIR-A-Didriks-centrada.jpg","keywords":["consejos","decantar","oxigenar","vino"],"articleSection":["de Vino"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/","url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/","name":"\u00bfPor qu\u00e9 hay que decantar y oxigenar un vino? | Vivanco","isPartOf":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/FLICKR-ATRIBUIR-A-Didriks-centrada.jpg","datePublished":"2015-07-21T10:24:19+00:00","description":"\u00bfPor qu\u00e9 decantar un vino? Te explicamos cu\u00e1les son los principales motivos para hacerlo y c\u00f3mo realizar esta t\u00e9cnica de manera correcta.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/#primaryimage","url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/FLICKR-ATRIBUIR-A-Didriks-centrada.jpg","contentUrl":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/FLICKR-ATRIBUIR-A-Didriks-centrada.jpg","width":660,"height":613},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/21\/por-que-decantar-oxigenar-vino\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u00bfPor qu\u00e9 hay que decantar y oxigenar un vino?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#website","url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/","name":"Vivanco","description":"Una familia y una pasi\u00f3n: Compartir la cultura del vino","publisher":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#organization","name":"Vivanco","url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Logo-blanco.svg","contentUrl":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Logo-blanco.svg","width":134,"height":43,"caption":"Vivanco"},"image":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/person\/745931ee54ccbb839d8df0cceb02db4c","name":"Vivanco","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/61b66c59d132db2f7ad4dfd1cc89bbd508b4d5888ab39ddba99f2aca247b7fb3?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/61b66c59d132db2f7ad4dfd1cc89bbd508b4d5888ab39ddba99f2aca247b7fb3?s=96&d=mm&r=g","caption":"Vivanco"},"description":"Bodega, Fundaci\u00f3n, Experiencias. Compartiendo Cultura de Vino","sameAs":["http:\/\/www.vivancoculturadevino.es","https:\/\/www.facebook.com\/vivancoculturadevino","https:\/\/x.com\/https:\/\/twitter.com\/Vivanco_es","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UC8a2nOiF7kAQNPPduAi2Evw\/videos"],"url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/author\/administrator\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1313","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1313"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1313\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1326,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1313\/revisions\/1326"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1323"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1313"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1313"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1313"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}