{"id":1293,"date":"2015-07-15T10:12:52","date_gmt":"2015-07-15T09:12:52","guid":{"rendered":"http:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/?p=1293"},"modified":"2018-04-10T12:35:40","modified_gmt":"2018-04-10T11:35:40","slug":"consejos-maridar-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/","title":{"rendered":"5 consejos para maridar con vino"},"content":{"rendered":"

El maridaje de vinos es, posiblemente, uno de los puntos que mayores controversias crea en torno al mundo de la enolog\u00eda. M\u00e1s all\u00e1 de la cl\u00e1sica f\u00f3rmula de: \u201clos pescados deben acompa\u00f1arse con vino blanco y los platos de carne deben casarse con vino tinto\u201d;<\/em> \u00a0la realidad es que la explosi\u00f3n de nuevas variedades de uvas, bodegas y vinos que hemos vivido en los \u00faltimos a\u00f1os, unido al gran momento de forma que vive la cultura gastron\u00f3mica, han hecho que las cuestiones sobre el maridaje de vinos y comidas se compliquen enormemente.<\/strong><\/p>\n

En cualquier caso, hay que remarcar que el maridaje, aunque existen ciertas normas que se dan por supuestas, es al fin y al cabo, una cuesti\u00f3n de gustos. A la hora de la verdad, elegir unos u otros vinos<\/a> para acompa\u00f1ar a los platos que compongan un men\u00fa depender\u00e1 del tipo de alimentos que vayamos a preparar, la forma en la que los prepararemos y del gusto personal de nuestros comensales.<\/p>\n

\"vino<\/a><\/p>\n

Y una vez entendido el maridaje como una tarea de experimentaci\u00f3n en la que no debemos cerrarnos a nada, lo cierto es que s\u00ed que hay ciertos consejos que podemos seguir para entender c\u00f3mo funciona la uni\u00f3n de sabores y aromas<\/strong> entre los diferentes vinos y comidas.<\/p>\n

\u00a01.\u00a0DEBEMOS PENSAR EN EL MEN\u00da COMO ALGO GLOBAL<\/strong><\/h2>\n

Esta es una cuesti\u00f3n en la que coinciden la mayor\u00eda de sumilleres. Hay que pensar en los elementos que componen un men\u00fa entendiendo que todos ellos formar\u00e1n parte de una experiencia global<\/strong>.<\/p>\n

De la misma manera en que a nadie se le ocurrir\u00eda servir pastel de carne de primero, un chulet\u00f3n de segundo y una pesada tarta de chocolate de postre; as\u00ed hay que llegar a comprender el papel que cada tipo de vino puede desempe\u00f1ar en un men\u00fa.<\/p>\n

Como regla general, podemos decir que nunca serviremos un vino con mayor cuerpo precediendo a un vino m\u00e1s ligero<\/strong>. De hacerlo al contrario, correr\u00edamos el riesgo de que el segundo vino resultase ins\u00edpido a los paladares de nuestros comensales. Es por eso que los men\u00fas se ordenan atendiendo a la intensidad de los platos y, an\u00e1logamente, as\u00ed ordenamos tambi\u00e9n los vinos que los acompa\u00f1an. De ah\u00ed que, por lo general, acompa\u00f1emos los entrantes y primeros platos con vinos blancos o rosados, seguidos de vinos tintos j\u00f3venes, tintos m\u00e1s maduros y finalmente, rematemos el men\u00fa con vinos generosos y dulces.<\/p>\n

2. ENTENDER LOS CONCEPTOS DE PESO Y EQUILIBRIO<\/h2>\n

De la misma manera en la que una selecci\u00f3n de notas forman un acorde cuya armon\u00eda resulta satisfactoria a nuestros o\u00eddos, as\u00ed funciona el concepto del equilibrio en el maridaje de vinos. Para entender el concepto de equilibrio deberemos entender primero el del peso de los alimentos y de los vinos.<\/p>\n

En los alimentos, el peso vendr\u00e1 definido por las materias primas utilizadas para la elaboraci\u00f3n del plato, la cantidad de grasas que lleva, la intensidad de los sabores de los diferentes elementos que lo componen e incluso la mayor o menor dificultad con la que los digerimos. Parece complejo, pero es algo muy intuitivo.<\/p>\n

Por ejemplo, todos entendemos que una lasa\u00f1a con salsa bolo\u00f1esa y bechamel es un plato m\u00e1s pesado que una ensalada mixta.<\/p>\n

En el caso de los vinos, el peso vendr\u00e1 determinado por el cuerpo y la intensidad del sabor del vino.<\/strong> Y esto, a su vez, vendr\u00e1 definido por el contenido en alcohol del vino, la concentraci\u00f3n de taninos, el tipo de uvas utilizadas en su elaboraci\u00f3n, el tiempo de maduraci\u00f3n o la regi\u00f3n en la que se ha producido el vino.<\/p>\n

\"Autor:<\/a>Autor: ANDREAKSR<\/p>\n

En general, podemos decir que los blancos j\u00f3venes son los m\u00e1s ligeros, seguidos de blancos m\u00e1s estructurados y blancos con fermentaci\u00f3n en barrica. En ese mismo grupo podr\u00edamos contemplar algunos rosados. Finalmente los vinos de mayor peso ser\u00edan, por orden, los tintos j\u00f3venes, los crianza, reserva y gran reserva.<\/p>\n

A la hora de buscar el equilibrio entre el peso del plato y el del vino, deberemos intentar que ambos tengan un peso similar<\/strong>.<\/p>\n

Por ejemplo, serviremos ciertos entrantes ligeros y ensaladas con vinos blancos j\u00f3venes; pescados blancos y mariscos con vinos blancos m\u00e1s estructurados; quesos suaves, verduras y carnes blancas con vinos blancos madurados en barrica; pescados azules o pescados con salsa pueden ir bien con tintos j\u00f3venes; tintos crianza ir\u00e1n bien, por lo general con carnes a la brasa, asados, queso curado y guisos de carnes rojas; y finalmente, reservas y gran reservas maridar\u00e1n a la perfecci\u00f3n con la caza y con guisos con tiempos de cocci\u00f3n mayores.<\/p>\n

3. ASOCIACI\u00d3N VS. CONTRASTE<\/h2>\n

Podemos ligar platos con vinos en funci\u00f3n de dos principios fundamentales: por asociaci\u00f3n o por contraste. <\/strong><\/p>\n

En el primero de los casos, intentaremos que los platos y el vino se complementen<\/strong>. Para ello, debemos prestar atenci\u00f3n a las sensaciones que nos producen los vinos y alimentos. Podemos asociar por color, por temperatura<\/a>, por textura, por sabores\u2026 Seg\u00fan esto, podemos casar pescados blancos con vinos blancos, postres con vinos dulces, etc.<\/p>\n

\"vino<\/a>Maridaje ente vino y comida. Autor: STEFAN LEIJON<\/p>\n

En el segundo caso, el del contraste, haremos justamente lo contrario, buscar el equilibrio entre platos y vino a trav\u00e9s de las sensaciones opuestas que nos ofrecen<\/strong>.<\/p>\n

Por ejemplo, emparejar una comida muy picante con un vino tinto con gran contenido en alcohol ser\u00eda un error, ya que tanto el plato como el vino producen una sensaci\u00f3n de calor que puede llegar a ser molesta para los comensales. En lugar de ese tinto, podr\u00eda ser m\u00e1s adecuado acompa\u00f1ar con un blanco seco, que proporciona una mayor sensaci\u00f3n de frescor. Otro ejemplo, puede ser el de servir quesos muy fuertes y salados, como un cabrales, con un vino dulce, para suavizar el potente sabor del queso.<\/p>\n

4. DAR PRIORIDAD A LA FORMA EN LA QUE SE COCINAN LOS ALIMENTOS<\/h2>\n

El peso de los alimentos no depende \u00fanicamente de los ingredientes utilizados, sino que influye mucho m\u00e1s la forma en la que se cocinan.<\/p>\n

Por ejemplo, no es lo mismo preparar un pescado o una carne a la plancha que hacerlo en un guiso o acompa\u00f1arla de una salsa muy especiada. No es lo mismo servir un mismo alimento en fr\u00edo o en caliente, etc.<\/p>\n

\"vino<\/a>Autor: Rod<\/p>\n

Por lo general, deberemos compensar la complejidad o sencillez del plato con la elecci\u00f3n del vino.<\/strong> Por ejemplo, una carne roja preparada de forma sencilla, con una guarnici\u00f3n poco elaborada, ser\u00e1 una buena oportunidad para abrir un vino con m\u00e1s cuerpo y complejo, como un buen crianza o un reserva.<\/p>\n

5. CONF\u00cdA EN TU GUSTO PERSONAL<\/h2>\n

El maridaje de vinos es<\/strong>, principalmente, una cuesti\u00f3n de gustos<\/strong>. Al final, todo va a depender de nuestra propia experiencia y experimentaci\u00f3n combinando sabores, colores, texturas y aromas. Una regla de oro: elige un vino que te guste beber solo<\/strong>. Si el vino tiene la suficiente personalidad para proporcionarte placer por s\u00ed mismo, entonces solo te queda descubrir c\u00f3mo puede combinar con tus platos favoritos.<\/p>\n

Si tienes dudas sobre cu\u00e1l es el maridaje ideal de los vinos Vivanco, te explicamos sus mejores combinaciones a trav\u00e9s de sus fichas de cata.<\/a><\/p>\n

Por ejemplo, si quieres acceder a la ficha de cata del vino Vivanco Reserva<\/a>, simplemente tendr\u00e1s que hacer clic sobre la foto de su botella.<\/p>\n

\u00a1Buen provecho!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A lo hora de maridar vinos y comidas debemos dejar siempre espacio a la innovaci\u00f3n, pero te hacemos part\u00edcipe de unos consejos b\u00e1sicos que pueden ayudarnos a optimizar el sabor de nuestros platos favoritos. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1290,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_elementor_edit_mode":"","_elementor_template_type":"","_elementor_data":"","_elementor_page_settings":null,"_elementor_conditions":[]},"categories":[8],"tags":[71,124,4],"class_list":["post-1293","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bodega","tag-gastronomia","tag-maridaje","tag-vino"],"yoast_head":"\n5 consejos para entender el maridaje de vinos con comidas<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"En el maridaje entre vino y comida no existen reglas fijas, pero hay una serie de pautas que te pueden ayudar a potenciar el sabor de tus platos favoritos.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"5 consejos para entender el maridaje de vinos con comidas\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"En el maridaje entre vino y comida no existen reglas fijas, pero hay una serie de pautas que te pueden ayudar a potenciar el sabor de tus platos favoritos.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Vivanco\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/vivancoculturadevino\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-07-15T09:12:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-04-10T11:35:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/vino-rosado-blanco-tinto.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"660\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"440\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Vivanco\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@https:\/\/twitter.com\/Vivanco_es\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Vivanco\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/\"},\"author\":{\"name\":\"Vivanco\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/person\/745931ee54ccbb839d8df0cceb02db4c\"},\"headline\":\"5 consejos para maridar con vino\",\"datePublished\":\"2015-07-15T09:12:52+00:00\",\"dateModified\":\"2018-04-10T11:35:40+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/\"},\"wordCount\":1282,\"commentCount\":18,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/vino-rosado-blanco-tinto.jpg\",\"keywords\":[\"gastronom\u00eda\",\"maridaje\",\"vino\"],\"articleSection\":[\"de Vino\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/\",\"url\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/\",\"name\":\"5 consejos para entender el maridaje de vinos con comidas\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/vino-rosado-blanco-tinto.jpg\",\"datePublished\":\"2015-07-15T09:12:52+00:00\",\"dateModified\":\"2018-04-10T11:35:40+00:00\",\"description\":\"En el maridaje entre vino y comida no existen reglas fijas, pero hay una serie de pautas que te pueden ayudar a potenciar el sabor de tus platos favoritos.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/vino-rosado-blanco-tinto.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/vino-rosado-blanco-tinto.jpg\",\"width\":660,\"height\":440},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"5 consejos para maridar con vino\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/\",\"name\":\"Vivanco\",\"description\":\"Una familia y una pasi\u00f3n: Compartir la cultura del vino\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#organization\",\"name\":\"Vivanco\",\"url\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Logo-blanco.svg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Logo-blanco.svg\",\"width\":134,\"height\":43,\"caption\":\"Vivanco\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/person\/745931ee54ccbb839d8df0cceb02db4c\",\"name\":\"Vivanco\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/61b66c59d132db2f7ad4dfd1cc89bbd508b4d5888ab39ddba99f2aca247b7fb3?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/61b66c59d132db2f7ad4dfd1cc89bbd508b4d5888ab39ddba99f2aca247b7fb3?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Vivanco\"},\"description\":\"Bodega, Fundaci\u00f3n, Experiencias. Compartiendo Cultura de Vino\",\"sameAs\":[\"http:\/\/www.vivancoculturadevino.es\",\"https:\/\/www.facebook.com\/vivancoculturadevino\",\"https:\/\/x.com\/https:\/\/twitter.com\/Vivanco_es\",\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UC8a2nOiF7kAQNPPduAi2Evw\/videos\"],\"url\":\"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/author\/administrator\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"5 consejos para entender el maridaje de vinos con comidas","description":"En el maridaje entre vino y comida no existen reglas fijas, pero hay una serie de pautas que te pueden ayudar a potenciar el sabor de tus platos favoritos.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"5 consejos para entender el maridaje de vinos con comidas","og_description":"En el maridaje entre vino y comida no existen reglas fijas, pero hay una serie de pautas que te pueden ayudar a potenciar el sabor de tus platos favoritos.","og_url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/","og_site_name":"Vivanco","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/vivancoculturadevino","article_published_time":"2015-07-15T09:12:52+00:00","article_modified_time":"2018-04-10T11:35:40+00:00","og_image":[{"width":660,"height":440,"url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/vino-rosado-blanco-tinto.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Vivanco","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@https:\/\/twitter.com\/Vivanco_es","twitter_misc":{"Escrito por":"Vivanco","Tiempo de lectura":"6 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/"},"author":{"name":"Vivanco","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/person\/745931ee54ccbb839d8df0cceb02db4c"},"headline":"5 consejos para maridar con vino","datePublished":"2015-07-15T09:12:52+00:00","dateModified":"2018-04-10T11:35:40+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/"},"wordCount":1282,"commentCount":18,"publisher":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/vino-rosado-blanco-tinto.jpg","keywords":["gastronom\u00eda","maridaje","vino"],"articleSection":["de Vino"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/","url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/","name":"5 consejos para entender el maridaje de vinos con comidas","isPartOf":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/vino-rosado-blanco-tinto.jpg","datePublished":"2015-07-15T09:12:52+00:00","dateModified":"2018-04-10T11:35:40+00:00","description":"En el maridaje entre vino y comida no existen reglas fijas, pero hay una serie de pautas que te pueden ayudar a potenciar el sabor de tus platos favoritos.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/#primaryimage","url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/vino-rosado-blanco-tinto.jpg","contentUrl":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/vino-rosado-blanco-tinto.jpg","width":660,"height":440},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/2015\/07\/15\/consejos-maridar-vino\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"5 consejos para maridar con vino"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#website","url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/","name":"Vivanco","description":"Una familia y una pasi\u00f3n: Compartir la cultura del vino","publisher":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#organization","name":"Vivanco","url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Logo-blanco.svg","contentUrl":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Logo-blanco.svg","width":134,"height":43,"caption":"Vivanco"},"image":{"@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/person\/745931ee54ccbb839d8df0cceb02db4c","name":"Vivanco","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/61b66c59d132db2f7ad4dfd1cc89bbd508b4d5888ab39ddba99f2aca247b7fb3?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/61b66c59d132db2f7ad4dfd1cc89bbd508b4d5888ab39ddba99f2aca247b7fb3?s=96&d=mm&r=g","caption":"Vivanco"},"description":"Bodega, Fundaci\u00f3n, Experiencias. Compartiendo Cultura de Vino","sameAs":["http:\/\/www.vivancoculturadevino.es","https:\/\/www.facebook.com\/vivancoculturadevino","https:\/\/x.com\/https:\/\/twitter.com\/Vivanco_es","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UC8a2nOiF7kAQNPPduAi2Evw\/videos"],"url":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/author\/administrator\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1293","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1293"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1293\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1296,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1293\/revisions\/1296"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1290"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1293"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vivancoculturadevino.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}