"Nací en Logroño en 1973, un par de años después de que mi padre volviera de Requena (Valencia) de cursar enología, lugar donde comenzó su pasión por el coleccionismo de todo lo que tenía que ver con el vino. Para mí el vino siempre había sido mucho más que aromas, sabores y texturas. Mucho más que las viñas y terruños a las que me llevaba mi padre y mi abuelo. Me interesaba el lado humano que había detrás del vino y los 8.000 años de historia que había compartido con el hombre.
En ese sentido, soy un humanista. Por eso estudié Derecho, buscando esa relación humana con la historia y las normas. Allí descubrí a los clásicos, la filosofía, la ética. Me enamoré de la poesía (soy poeta), de Neruda y de las letras, del arte y sus técnicas. Cuanto más leía y estudiaba, me daba cuenta de que la historia del hombre estaba llena de vino. Y que era necesario ponerlo en valor. En 1998 me puse a trabajar en el sueño de mi padre y nuestra familia, la construcción del Museo de la Cultura del Vino. Quería un espacio donde, una vez visitado, todo el mundo entendiese esa relación de simbiosis tan estrecha y especial que se ha creado entre el vino y el hombre. En 2001 creé la Fundación, con la idea de tener una herramienta que nos sirviera para divulgar y ahondar en todo este patrimonio. Parafraseando uno de los poemas de Neruda, “vino encaracolado, encrespado (…) nunca has cabido en una copa, en un hombre”. El vino siempre es más. Por eso he dedicado y dedicaré mi vida a contarlo y transmitirlo".
Si te apetece conocer un poco más a Santi Vivanco puedes hacerlo en esta personal entrevista que le realizó Isabel Gª Regadera en Onda Madrid, en la que Santi Vivanco habla desde el corazón sobre el vino, La Rioja, su trayectoria e historia personal, gustos musicales, etc